T/ZSGTS 107-2024 香山之品免浆黑鱼片

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标准号

T/ZSGTS 107-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2024-03-01

实施日期

2024-03-01

发布单位/组织

归口单位

中山市个体劳动者私营企业协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了香山之品免浆黑鱼片的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以鲜活黑鱼（乌斑杂交鳢）为原料，经原料验收、放血、去鳞、清洗、取鱼柳、修整、检验、清洗/预冷、切片、调制、内包装、速冻、外包装等工艺制作而成的非即食生制的预包装食品

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起草单位：: 中山市大成冷冻食品有限公司、中山市深中标准质量研究中心、中山市农产品质量安全检验所、中山公用市场管理有限公司、中山市消费者委员会办公室、中山市个体劳动者私营企业总会、中山惠丰云链科技有限公司、广东省中山市质量计量监督检测所

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