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T/YSSH 0010-2023 味在番禺 煎焗金钱鳝片

T/YSSH 0010-2023 The taste of the dish is in Panyu, where they pan-roast pan-fried silver carp slices

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/YSSH 0010-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2023-02-21
实施日期
2023-02-21
发布单位/组织
-
归口单位
广州市番禺区饮食行业商会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了“味在番禺”特色美食系列中煎焗金钱鳝片的材料要求、烹制工具、制作工艺、质量要求及装盛、传出要求

发布历史

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研制信息

起草单位：
广州市番禺区市场监督管理局、广州市番禺区饮食行业商会、广州市番禺区食品药品检验所、广州百家福喜宴餐饮有限公司、广州渔来鱼旺饮食有限公司北桥路分公司、广州市雍苑餐饮服务有限公司、广州市雍苑百乐金宴餐饮有限公司、广州市旭季轩餐饮服务有限公司、广州市骏丰餐饮服务有限公司、广州市东环山庄酒家有限公司、广州渔民新村饮食有限公司、广州大树头餐饮管理有限公司、广州市高新医药与食品技工学校
起草人：
孙树周、曾景娣、杨靖、梁英炽、曾意容、梁醒红、黄芸、陈威、潘记福、杨家海、黄敏峰、黄建杰、梁志伟、冯达汉、林伟光、李志华、麦文婷、葛俊
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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