DB22/T 1543-2011 吉林糯玉米

ICS67.060

B22

备案号：34752-2012DB22

吉林省地方标准

DB22/T1543—2011

代替DB22/T1032—2003

吉林糯玉米

Jilinwaxycorn

2011-08-15发布2011-08-15实施

吉林省质量技术监督局发布

DB22/T1543—2011

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB22/T1032-2003《糯玉米》，与DB22/T1032-2003相比主要技术变化如下：

——修改了适用范围的具体内容；

——修改并增加了规范性引用文件的内容；

——修改并增加了所涉及到的有关术语和定义；

——修改了质量要求中的一些参数；

——修订了卫生要求；

——增加了检验规则；

——修订了标签标识的规定；

——修订了包装、储存、运输的要求。

本标准由吉林省粮食局提出并归口。

本标准起草单位：吉林省粮油卫生检验监测站。

本标准主要起草人：张廷会、宋长权、曹占文、刘文娟、颜庭辉、米建国、王晓复、李姣红、霍岩、

温妮娜、赵群、李艳莉。

本标准于2003年12月首次发布，2011年8月首次修订。

I

DB22/T1543—2011

吉林糯玉米

1范围

本标准规定了糯玉米（包括鲜糯玉米穗）的术语和定义、质量和卫生要求、检验方法、标签、标识、

包装、储存和运输的要求。

本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品糯玉米（包括鲜糯玉米穗）。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB1353玉米

GB2715粮食卫生标准

GB/T2763食品中农药最大残留限量

GB/T5490粮油检验一般规则

GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5497粮食、油料检验水分测定法

GB8855-2008新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T17109粮食销售包装

NY/T11谷物籽粒粗淀粉测定法

NY/T55水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

糯玉米waxycorn

也称蜡质玉米，不同品种的种皮呈现不同颜色，籽粒不透明，无光泽，外观呈蜡质状，胚乳主要

由支链淀粉组成。

3.2

鲜糯玉米穗freshwaxycorn-cob

乳熟期收获的新鲜糯玉米穗（最佳采收期一般为开花授粉后22d-27d）。

1

DB22/T1543—2011

3.3

直链淀粉质量分数amylasemassfraction

试样中直链淀粉质量与试样中淀粉质量之比，以百分数表示。

3.4

容重testweight

按规定方法装入特定规格容积为一升容器内的糯玉米籽粒质量，以克/升（g/L）表示。

3.5

不完善粒imperfectkernel

受到损伤但尚有使用价值的籽粒，包括：

3.5.1

虫蚀粒injuredkernel

被虫蛀蚀，并形成蛀孔或隧道的玉米籽粒。

3.5.2

病斑粒spottedkernel

粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的籽粒。

3.5.3

破碎粒brokenkernel

破碎部分不少于本籽粒原体积五分之一的不完整籽粒。

3.5.4

生芽粒sproutedkernel

芽或幼根突破表皮，或者芽或幼根虽未突破表皮但胚部已破裂或明显隆起，有生芽痕迹的籽粒。

3.5.5

生霉粒moldykernel

粒面生霉的籽粒。

3.5.6

热损伤粒heat-damagedkernel

受热后外表或胚显著变色或变形的籽粒。包括自然热损伤粒和烘干热损伤粒。

3.5.6.1

自然热损伤粒natureheat-damagedkernel

储存期间因过度呼吸，胚部或胚乳显著变色的籽粒。

2

DB22/T1543—2011

3.5.6.2

烘干热损伤粒dryingheat-damagedke