DB15/T 1736-2019 “赤峰小米” 加工操作技术规范

ICS65.020.01

B22

DB15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T1736-2019

“赤峰小米”加工操作技术规范

TechnicalspecificationforprocessingandoperationofChifengMillet

2019-11-05发布2019-12-05实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T1736—2019

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4基本要求..........................................................................2

5加工过程要求......................................................................3

附录A（资料性附录）“赤峰小米”加工流程............................................6

附录B（资料性附录）加工操作作业指导书..............................................7

I

DB15/T1736—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由赤峰市市场监督管理局提出。

本标准由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。

本标准起草单位：赤峰市产品质量计量检测所、巴林左旗大辽王府粮贸有限公司、敖汉旗农牧局、

赤峰市农畜产品质量安全监督站、内蒙古禾为贵农业发展（集团）有限公司、敖汉旗惠隆杂粮种植农民

专业合作社。

本标准主要起草人：王慧明、李文香、贾坤、徐峰、呼德日扎干、辛海波、王国军。

II

DB15/T1736—2019

“赤峰小米”加工操作技术规范

1范围

本标准规定了“赤峰小米”加工操作技术规范的适用范围、术语和定义、基本要求和加工过程要求。

本标准适用于“赤峰小米”谷子的加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8232粟

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB/T29402.2谷物和豆类储存第2部分：实用建议

DB15/T1733“赤峰小米”谷子产地环境要求

DB15/T1734“赤峰小米”谷子品种要求

DB15/T1735“赤峰小米”谷子栽培技术规程

DB15/T1737赤峰小米

DB15/T1738“赤峰小米”产品包装规范

国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

污染

在加工过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。

3.2

有害生物

由昆虫、鸟类、啮齿类动物等生物（包括苍蝇、蟑螂、麻雀、老鼠等）造成的不良影响。

3.3

食品加工人员

直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。

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3.4