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T/5115YBAPS 066-2025 五粮浓香型白酒智能化酿造系统要求

T/5115YBAPS 066-2025 Specifications for intelligent brewing process of Wuliang nongxiangxing baijiu

团体标准 中文(简体) 现行 页数：13页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/5115YBAPS 066-2025
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
C15 激素、计划生育、抗肿瘤药与免疫抑制药
国际标准分类号（ICS）
67.160.10 酒精饮料
发布日期
2025-11-19
实施日期
2025-12-18
发布单位/组织
-
归口单位
宜宾市标准化促进会
适用范围
本文件规定了五粮浓香型白酒智能化酿造系统（以下简称 “系统”）的总体要求、系统架构、关键工序设备要求、安全与环保。 本文件适用于五粮浓香型白酒酿造的智能化生产系统设计、建设和验收

发布历史

文前页预览

T/5115YBAPS 066-2025 五粮浓香型白酒智能化酿造系统要求-第1页
T/5115YBAPS 066-2025 五粮浓香型白酒智能化酿造系统要求-第2页
T/5115YBAPS 066-2025 五粮浓香型白酒智能化酿造系统要求-第3页

研制信息

起草单位：
劲牌南溪酒业（宜宾）有限公司、四川省宜宾市长兴酒业集团有限公司、宜宾市南溪区今良造酿酒有限公司、四川轻化工大学、宜宾职业技术学院、宜宾叙府酒业股份有限公司、四川省宜宾竹海酒业有限公司、宜宾市市场监督管理局
起草人：
何朝玖、张寿均、黄美箐、关宝义、梁宗余、李俊、范方勇、肖苇彬、江东材、韦杰、彭春芳、王顺强
出版信息：
页数：13页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.160.10

CCSX61

团体标准

T/5115YBAPS066—2025

五粮浓香型白酒智能化酿造系统要求

SpecificationsforintelligentbrewingprocessofWuliangnongxiangxing

baijiu

2025-11-19发布2025-12-18实施

宜宾市标准化促进会

  发布

宜宾市酒类协会

T/5115YBAPS066—2025

目次

前言.......................................................................................................................................................................II

引言.....................................................................................................................................................................III

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4总体要求...........................................................................................................................................................1

5系统架构...........................................................................................................................................................2

5.1总体架构...................................................................................................................................................2

5.2总控平台...................................................................................................................................................2

5.3管理平台...................................................................................................................................................2

5.4关键工序管控设备...................................................................................................................................2

6关键工序设备要求...........................................................................................................................................3

6.1设备总则...................................................................................................................................................3

6.2原料处理...................................................................................................................................................3

6.3润粮配料...................................................................................................................................................3

6.4上甑...........................................................................................................................................................4

6.5蒸馏摘酒...................................................................................................................................................4

6.6打量水.......................................................................................................................................................4

6.7摊晾下曲...................................................................................................................................................4

6.8窖池作业...................................................................................................................................................4

7安全与环保.......................................................................................................................................................5

7.1安全...........................................................................................................................................................5

7.2环保...........................................................................................................................................................5

附录A（规范性）五粮浓香型白酒酿造工艺流程.........................................................................................6

附录B（资料性）白酒生产设备层级及组成.................................................................................................7

I

T/5115YBAPS066—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

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