T/YACA 001-2016 雅鱼菜 第1部分：砂锅雅鱼
T/YACA 001-2016 Yak Beef Soup, Part 1: Steamed Yak Beef in a Claypot
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/YACA 001-2016
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2016-12-20
实施日期
2017-01-16
发布单位/组织
-
归口单位
雅安市烹饪协会
适用范围
范围:本标准适用于雅安市行政区域范围内砂锅雅鱼的制作;
主要技术内容:雅鱼菜的术语和定义、原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求、特点风味和营养成分
发布历史
-
2016年12月
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研制信息
- 起草单位：
- 雅安市烹饪协会、雅安市雨城区干老四雅鱼饭店、雅安市雨城区工商和质量技术监督管理局、雅安市雨城区文化旅游体育和新闻出版广电局
- 起草人：
- 梁明、陈云龙、张建蓉、李仙、白强、杨元刚、牟情梅、王巧艺、余文杰
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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