T/JAASS 96-2023 水果制品中5种糠醛类化合物的测定 液相色谱法

ICS67.050

CCSX04

JAASS

团体标准

T/JAASS96—2023

水果制品中5种糠醛类化合物的测定液相

色谱法

Determinationof5furfuralsinfruitproducts-liquidchromatographicmethod

2023-09-15发布2023-10-15实施

江苏省农学会  发布

T/JAASS96—2023

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4原理................................................................................1

5试剂和材料..........................................................................1

6仪器和设备..........................................................................1

7试样制备与保存......................................................................2

试样制备........................................................................2

试样保存........................................................................2

8测定步骤............................................................................2

提取及净化......................................................................2

测定............................................................................2

9结果计算............................................................................3

10定量限和回收率.....................................................................3

11精密度.............................................................................3

附录A（资料性）5种糠醛类化合物标准品液相色谱图......................................4

附录B（规范性）不同水果制品基质中5种糠醛类化合物添加回收率..........................5

附录C（规范性）实验室内重复性要求....................................................6

附录D（规范性）实验室间再现性要求....................................................7

I

T/JAASS96—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江苏省农业科学院提出。

本文件由江苏省农学会归口。

本文件起草单位：江苏省农业科学院、扬州方广食品有限公司、浙江省检验检疫科学技术研究院。

本文件主要起草人：梁颖、杨伟康、张志勇、高庆超、侯建波、李亚辉、施露、林梦桦、于全琦、

郭成。

II

T/JAASS96—2023

水果制品中5种糠醛类化合物的测定液相色谱法

1范围

本文件规定了水果制品中5种糠醛类化合物检测的原理、试剂和材料、仪器和设备、试样制备与保

存、测定步骤、结果计算和定量限、回收率和精密度等。

本文件适用于水果制品包括果酱（泥）、水果干类、水果罐头中5-羟甲基糠醛、糠醛、呋喃酮、2-

乙酰呋喃和5-甲基糠醛的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4原理

试样中的糠醛类化合物，经甲醇提取，反相色谱柱分离，液相色谱仪紫外检测器测定。以保留时间

作为定性检测，外标法定量。

5试剂和材料

除特殊注明外，所有试剂均为分析纯试剂，水应为符合GB/T6682规定的一级水。

甲醇（CH3OH）：色谱纯。

甲酸（CH2O2）：色谱纯。

甲酸水溶液（0.1%）：量取1mL甲酸，加入到1000mL的容量瓶中，用水定容至刻度。