SB/T 10523-2009 水产品批发交易规程

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备案号：—

２６０８８２００９

中华人民共和国国内贸易行业标准

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水产品批发交易规程

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２００９０４０２发布２００９１２０１实施

中华人民共和国商务部发布

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目次

前言Ⅰ

１范围１

２规范性引用文件１

３总体要求１

４车（船）入场２

５产品检测２

６产品陈列与贮存２

７交易２

８结算和货物交割２

９车（船）出场３

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前言

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准主要起草单位：全国城市农贸中心联合会、湛江中鑫有限公司。

本标准主要起草人：马增俊、龙土金、张捷、朱玉梅、侯仰标、庞华海、陈侃如、龙雨丰。

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水产品批发交易规程

１范围

本标准规定了水产品批发交易的总体要求，以及车（船）入场、产品检测、产品陈列与贮存、交易、结

算和货物交割、车（船）出场等方面基本要求。

本标准适用于鲜、活和冷冻水产品的现货批发交易。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ１８４０６．４农产品安全质量无公害水产品安全要求

／农产品批发市场管理技术规范

ＧＢＴ１９５７５

ＮＹ５０５１无公害食品淡水养殖用水水质

ＮＹ５０５２无公害食品海水养殖用水水质

／人造冰

ＳＣＴ９００１

农产品批发市场食品安全操作规范商运字［］号

２００８４３

３总体要求

３．１交易原则

３．１．１国家及地方相关法律法规禁止上市和违法捕获的水产品不得入场交易。

３．１．２市场交易应公开、公正、公平。

３．１．３市场应制定并完善交易管理机制，促进物流高效。鼓励市场通过行业信用等级评定。

３．１．４市场应根据《农产品批发市场食品安全操作规范》的相关要求制定并有效执行各项管理制度。

３．２交易基本要求

３．２．１市场应根据水产品大类设置交易区，分区陈列，淡水产品与海水产品应分区，干制水产品与非干

制水产品应分区，活水产品、冰鲜水产品、冷冻水产品应分区。鼓励鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等分区

经营。

市场设施设备的配备及管理应符合／的相关要求。鼓励市场统一称重、统一电子

３．２．２ＧＢＴ１９５７５

结算。

３．２．３市场应设置交易管理员，维护交易现场秩序，确保产品购销单上的交易信息详实。

３．２．４产品质量要求

３．２．４．１水产品的质量应符合ＧＢ１８４０６．４的相关要求。

３．２．４．２水产品应分成不同的规格等级后交易。

３．２．４．３包装应能满足产品的保鲜保活要求，包装容器的尺寸、强度、重量和容量应符合国家相关标准

的要求。

３．２．４．４包装标识应符合ＧＢ７７１８的相关要求。产品包装上应明确标识产品的名称、品种、等级规

格、净重、产地（捕捞区）、生产单位（捕捞单位）、生产（捕获）日期等相关信息。

３．２．５经销商与采购商准入要求

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