GB/T 10651-2026 鲜苹果

ICS6708010

CCSB.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T10651—2026

代替GB/T10651—2008

鲜苹果

Freshapple

2026-02-27发布2026-09-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T10651—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替鲜苹果与相比除结构调整和编辑性改动

GB/T10651—2008《》,GB/T10651—2008,

外主要技术变化如下

,:

更改了基本要求见年版的

a)(4.1,20084.1);

更改了质量等级要求见年版的

b)(4.2,20084.2);

更改了容许度要求见年版的第章

c)(4.4,20085);

更改了理化指标要求见附录年版的附录

d)(A,2008B);

删除了卫生要求见年版的第章

e)(20086);

删除了总酸测试样品制备方法见年版的

f)(2008C.1.2.1);

增加了包装和标签贮藏和运输要求见第章第章

g)、(7、8)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出

。

本文件由全国果品标准化技术委员会归口

(SAC/TC501)。

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究所山东省农业技术推广中心威海市农业

:、、

农村事务服务中心山东王掌柜农业发展有限公司中国标准化研究院全国农业技术推广服务中心

、、、、

山东润达检测技术有限公司中泰期货股份有限公司郑州商品交易所山东农业大学青岛农业大学

、、、、、

大连工业大学陕西省果业中心烟台果都鲜食品有限公司中国农业科学院郑州果树研究所中国农业

、、、、

科学院兴城果树研究所延安市果业中心山东省烟台市农业科学研究院厦门理工学院威海市翠虹果

、、、、

品股份有限公司众一农产品有限公司

、。

本文件主要起草人宋烨郑晓冬高文胜聂继云曹宁席兴军潘少香王兆顺吴茂玉秦磊

:、、、、、、、、、、

张鑫王克健毛志泉阎振立杨建伟路树国宋来庆赵德英陈修德李明丽郭琪董萌肖珑扬

、、、、、、、、、、、、、

王存宝刘燕德王震倪春平杜文瑜孙力刘松明史朝晖

、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为年第一次修订

———1989GB/T10651—1989,2008;

本次为第二次修订

———。

Ⅰ

GB/T10651—2026

鲜苹果

1范围

本文件规定了鲜苹果的质量要求以及检验规则包装和标签贮藏和运输的要求描述了相应的检

、、,

验方法

。

本文件适用于鲜苹果包括富士系元帅系嘎啦系等个品系鲜苹果的购销贮藏和包装其他品

,、、24、,

种参照执行用于加工的苹果除外

。。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图形符号标志

GB/T191

苹果冷藏技术

GB/T8559

新鲜果蔬取样方法

GB/T8855

水果和蔬菜气调贮藏技术规范

GB/T23244

苹果冷链流通技术规程

GB/T40960

限制商品过度包装要求生鲜食用农产品

GB43284

新鲜水果包装标识通则

NY/T1778

水果硬度的测定

NY/T2009

水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T2637

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

异常外部水分abnormalexternalmoisture

果实经雨淋或用水冲洗后在苹果表面留下的水分

。

注不包括由于环境温度变化产生的轻微凝结水

:。

32

.

成熟度maturity

果实成熟的程度分为可采成熟度食用成熟度和生理成熟度

,、。

33

.

果面缺陷surfacedefects

对果实表皮造成的各种损伤

。

注包括机械伤日灼雹伤裂纹小疵点药害裂果

:、、、、、、。

1