T/WGZDMT 001-2023 王哥庄大馒头

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标准号

T/WGZDMT 001-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

67.060 谷物、豆类及其制品

发布日期

2023-11-17

实施日期

2023-11-17

发布单位/组织

归口单位

青岛崂山王哥庄大馒头协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了王哥庄大馒头的术语和定义、工艺流程、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、运输、贮存的要求。本文件适用于采用青岛崂山王哥庄传统工艺（如手工揉制）生产的王哥庄大馒头

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起草单位：: 青岛崂山王哥庄大馒头协会、青岛市崂山区人民政府王哥庄街道办事处、青岛何记久香园食品贸易有限公司、青岛淳香熹食品有限公司、青岛壹加壹食品有限公司、青岛鼎盛香甜食品有限公司、青岛何记景丰香食品有限公司、德江食品有限公司、青岛二月二生态农场有限公司、青岛福康瑞食品有限公司、青岛崂麦香食品有限公司、青岛李记鸿福食品有限公司、青岛市标准化研究院

起草人：: 刘竹莲、郑磊先、许静、徐宁、荆长艳、李海青、高玉云、何安强、何京考、徐胜光、曲宗红、方立瑞、何京华、李凯建、盛田田、刘伦明、李静、隋双、周子涵

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