T/CCA 004.1-2018 餐饮业品质餐饮示范导则

T/CCA 004.1-2018

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基本信息

标准号

T/CCA 004.1-2018

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

03.080.30 消费者服务

发布日期

2018-11-06

实施日期

2019-01-01

发布单位/组织

归口单位

中国烹饪协会

适用范围

范围:本导则适用于参加品质餐饮企业评选的各类餐饮服务经营者，不包括单位食堂; 主要技术内容:导则规定了品质餐饮企业评选的要求，适用于参加品质餐饮企业评选的各类餐饮服务经营者。导则规定了“品质餐饮企业”的定义，即在实现“明厨亮灶”建设基础上，从经营规范、文化品位、文明风尚、便民服务、诚信管理、社会责任、社会效果等方面全面提升的餐饮服务提供者。导则的编写旨在引导餐饮单位实现规范化、精细化管理。实现餐饮企业的自我约束、自我规范、自我提升