GB/T 24897-2010 粮油检验 稻谷粗蛋白质含量测定 近红外法

ICS67.060

B20

中华人民共和国国家标准

GB/T24897—2010

粮油检验稻谷粗蛋白质含量测定

近红外法

Inspectionofgrainandoils—Crudeproteindeterminationinrice—

Near-infraredmethod

2010-06-30发布2011・01・01实施

发布

GB/T24897—2010

-1.Z-—1—

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本标准的附录A为规范性附录。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：湖北省粮油食品质量监测站、辽宁省粮油检验监测所、湖南省粮油产品质量监测

站、江西省粮油质量质量监督检验中心、江苏省粮食局粮食质量监测所、黑龙江省粮油卫生检验监测站、

吉林省粮油卫生检验监测站、云南省粮油产品质量监督检验测试中心、佐竹机械（苏州）有限公司、福斯

分析仪器公司、波通仪器公司°

本标准主要起草人：熊宁、余敦年、刘利、刘勇、崔国华、刘蓉、章熄、戴波、季澜洋、史玮、邵志凌、

赵武善、刘宇飞、王志明、倪姗姗、王艳。

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GB/T24897—2010

粮油检验稻谷粗蛋白质含量测定

近红外法

1范围

本标准规定了近红外方法测定稻谷、糙米及大米粗蛋白质含量（干基）的术语和定义、原理、仪器设

备、样品制备、测定、结果处理和表示、异常样品的确认和处理、准确性和精密度及测试报告的要求。

本标准适用于稻谷、糙米及大米粗蛋白质含量（干基）的快速测定。

本标准不适用于仲裁检验。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB5491粮食、油料检验杆样、分样法

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5497粮食、油料检验水分测定法

GB/T5511谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法

GB/T24895粮油检验近红外分析定标模型验证和网络管理与维护通用规则

3术语和定义

GB/T24895确定的术语和定义适用于本标准。

4原理

利用蛋白质分子中的C—H、N—H、O—H、C—（）等化学键的泛频振动或转动对近红外光的吸收

特性，用化学计量学方法建立稻谷近红外光谱与粗蛋白质含量之间的相关关系，计算稻谷等样品的粗蛋

白含量。

5仪器设备

5.1近红外分析仪：加入粮油近红外分析网络的仪器应符合GB/T24895的要求