GB 10794-1989 食品添加剂 L-赖氨酸盐酸盐

中华人民共和国国家标准

食品添加剂

赖氨酸盐酸盐GB10794一89

Foodadditive

L-Lysinemonohydrochloride

主肠内容与适用范围

本标准规定了L赖氨酸盐酸盐的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以淀粉、糖质为原料，经发酵提取制得的L-赖氨酸盐酸盐。

引用标准

GB601化学试剂标准溶液制备方法

GB602化学试剂杂质标准溶液制备方法

GB603化学试剂制剂和制品制备方法

GB5009.11食品中总砷的测定方法

3产品分类

3.1化学名称、结构式、分子式、分子量

化学名称:L一赖氨酸盐酸盐

L-2,6一二氨基己酸盐酸盐

结构式:(NH,-CH,CH,-CH2-CH:一(H-COOH)"HCl

NHZ

分子式:C6H,4N20i"HCI

分子量(以无水计):182.65(按1985年国际原子量)

4技术要求

4.1外观和感官要求

本品为白色粉末，无异味，无可见杂质

4.2理化性能

理化性能见表1e

中华人民共和国轻工业部1989一05一31批准1990-01一01实施

C日10794一r;9

表1

项目指标

比旋光度a]〔智十19.0一十21.50

含t,%)98.0

干操失重,%1.0

透光率，%)95

pH5.0-6.0

灰分，%《0.2

重金属(以Pb计)，%(0.001

砷(As),%0.0001

5试验方法

本试验所用水均为燕馏水或去离子水，所用试剂除注明外均为分析纯。

5.1外观和感官检查

将样品撤在白色滤纸上，目视法观察其颜色及杂质，嗅其味。

5.2理化试验

5.2.1比旋光度

5.2.1.1仪器:自动旋光仪。

5.2.1.2试剂

盐酸(GB622),6mol/L溶液。

5.2.1.3试验程序

称取于105'C烘干至恒重之试样5g(称准至0.0001g)，用6mol/L盐酸溶解，冷却到室温，并定容至

50mL,混匀。用2dm长旋光管测定其旋光度。同时记录样液温度。

5.2.1.4计算

1a1Do=o5].[一((20一t)X0.02··”···一一……(1)

式中:CO〕p.—祥品的比旋光度;

[o]6—cc，观测样液的旋光度;

t-测定时样液的温度，℃，

0.02-L-赖氨酸盐酸盐温度校正系数。

5.2.1.5结果的允许差

同一样品两次测定值之差不得超过0.005，保留两位小数，报告其结果。

52.2含量

5.2.2.1试剂和溶液

a.甲酸(HG3-1296),

b.冰乙酸(GB676).