DB4452/T 17-2022 白木香叶加工技术规程

ICS67.140.10

CCSX55DB/4452

揭阳市地方标准

DB4452/T17-2022

白木香叶加工技术规程

TechnicalregulationsfortheprocessingofBaimuxiangleaves

2022-08-18发布2022-11-18实施

揭阳市市场监督管理局发布

DB4452/T17-2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由揭阳市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：广东缘来香茶业有限公司，广东省农业科学院茶叶研究所。

本文件主要起草人：唐颢、林晓滨、唐劲驰、黎健龙、唐少华、周波、陈义勇、刘嘉裕。

Ⅰ

DB4452/T17-2022

白木香叶加工技术规程

1范围

本文件规定了白木香（土沉香）叶标准化加工的基本要求，包括：术语与定义、白木香叶绿茶、乌

龙茶加工技术、白木香叶加工质量标准。

本文件适用于白木香叶加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T8302-2013茶取样

GB/T8303-2013茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305-2013茶水浸出物测定

GB/T8313-2018茶叶中茶酚类和儿茶素类含量的检测方法

GB/T8314-2013茶游离氨基酸总量的测定

GB/T40832-2021芒果叶中芒果苷的测定高效液相色谱法

NY/T3030-2016棉花中水溶性总糖含量的测定蒽酮比色法

DBS44/011-2018白木香叶

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

白木香（土沉香）Baimuxiang（Aquilariasinensis(Lour).Sprengel）

瑞香科沉香属植物土沉香。

3.2

白木香叶绿茶Baimuxiangleavesgreentea

参照茶树（CamelliaSinensis(L.)O.Kuntze）绿茶工艺，加工而成的白木香叶产品。

3.3

白木香叶乌龙茶Baimuxiangleavesoolongtea

参照茶树（CamelliaSinensis(L.)O.Kuntze）乌龙茶工艺，加工白木香叶产品。

4白木香叶加工技术

1

DB4452/T17-2022

4.1白木香叶采摘质量要求

应符合表1的规定。

表1白木香鲜叶等级标准

等级质量要求

一级一芽一叶，刚展开，形似“雀嘴”，不带茶蒂及病虫斑点

二级一芽二叶，依叶子展开的程度不同，分为开面叶，小面叶，中开面，匀净新梢

三级一芽三叶，市场上常见的中等质量，芽叶新鲜