T/CQCA 014-2023 火锅食材火锅底料

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标准号

T/CQCA 014-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.220.10 香料和调料

发布日期

2023-10-25

实施日期

2023-11-01

发布单位/组织

归口单位

重庆市质量协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了火锅底料的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存等内容。本文件适用于以香辛料、食用油等为原料，添加或不添加辅料，经预处理、熬制、包装等相应工艺加工制成的非即食预包装火锅底料

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起草单位：: 重庆市质量和标准化研究院、成都市标准化研究院、重庆市质量协会、四川省质量协会、成都市华测检测技术有限公司、重庆第二师范学院、成都易厨食品有限公司、重庆钓鱼城火锅食材产业研究院有限公司、重庆市合川区农业农村委员会、重庆梅香园实业集团有限公司、重庆汤嫂食品有限公司

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