GB 1894-2005 食品添加剂 无水亚硫酸钠

ICS67.220.20

X42

中华人民共和国国家标准

GB1894-2005

代替GB1894-1992

食品添加剂无水亚硫酸钠

Foodadditive-Anhydroussodiumsulphite

2005-06-30发布2005-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB1894-2005

前言

本标准表1中部分指标为强制性，其余为推荐性。

本标准修改采用日本食品添加物公定书亚《硫酸钠》第七版(1999)旧文版)。

本标准根据日本食品添加物公定书第七版(日文版)重新起草。

考虑到我国国情，在采用日本食品添加物公定书时，本标准做了一些修改。本标准与日本食品添加

物公定书的主要技术差异如下:

—考虑到国内用户的要求，将亚硫酸钠含量指标值提高为96.0%(本版的3.2)0

一一对砷含量指标控制的更加严格，调整为0.0002%(本版的3.2),

—考虑到用户的要求，增加了铁含量和游离碱含量两项指标(本版的3.2),

—重金属含量和砷含量的测定采用了我国的国家标准中规定的方法(本版的4.7和4.8)0

—增设了铁含量和游离碱含量两项指标的测定方法(本版的4.5和4.6)e

—对澄清度测定方法中的称样量和稀释体积作了适当调整(本版的4.9),

本标准与国家标准GB1894-1992((食品添加剂无水亚硫酸钠》的重大技术变化如下:

—取消了指标中的水不溶物含量指标(1992年版的3.2).

本标准自实施之日起，代替GB1894-1992《食品添加剂无水亚硫酸钠》。

本标准的附录A为资料性附录。

本标准由中国石油和化学工业协会提出。

本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会((SAC/TC63/SCl)和中国疾病预防控制中心

营养与食品安全所共同归口。

本标准起草单位:天津化工研究设计院。

本标准主要起草人:郭凤鑫。

本标准于1980年首次发布，于1992年第一次修订。

GB1894-2005

食品添加剂无水亚硫酸钠

范围

本标准规定了食品添加剂无水亚硫酸钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志以及包装、运输和

贮存。

本标准适用于食品添加剂无水亚硫酸钠。该产品在食品加工中用作防腐剂、漂白剂和疏松剂。

分子式:NatS03

相对分子质量:126.04按2001年国际相对原子质量)

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志(eqvISO780:1997)

GB/T3049-1986化工产品中铁含量测定通用方法邻菲哆琳分光光度法(eqvISO6685:

1982)

GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验

GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定

GB/T6678化工产品采样总则

GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法(neqISO3696:1987)

HG/T3696.1无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备

HG/T3696.2无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备

HG/T3696.3无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备

3要求

3.1外观:白色结晶粉末。

3.2食品添加剂无水亚硫酸钠应符合表1要求。

表1要求

项目指标

亚硫酸钠(NazS03)的质量分数/%)96.0

铁(Fe)的质量分数/写(0.01

游离碱(以Na}CO，计)的质量分数/%(0.60

贡金属(以Pb计)的质.分数/%