T/BJCA 020-2022 京菜 盐水鸭肝烹饪技术规范
T/BJCA 020-2022 Salted Duck Liver Cooking Techniques Specification for Beijing Cuisine
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/BJCA 020-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-09-23
实施日期
2022-09-23
发布单位/组织
-
归口单位
北京烹饪协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了盐水鸭肝的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于盐水鸭肝的加工制作
发布历史
-
2022年09月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 北京烹饪协会名厨专业委员会、中国全聚德（集团）股份有限公司
- 起草人：
- 云程、刘玉驰、桑建、顾九如、刘至遵、谭兵
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- T/ZS 0115-2020 拆后地块管理规范 2020-04-28
- T/JNWX 004-2020 物业承接查验规范 2020-12-18
- T/SHMHZQ 123-2022 虚拟环境设计制作服务规范 2022-10-21
- T/ZAS 0001-2020 电动助力车用锂离子电池组集中充电场所管理要求 2020-12-23
- T/LCFA 01-2021 餐饮服务规范 2021-10-15
- T/ZQAQ 007-2024 肇庆广府首信标识管理规范 2024-02-06
- T/SDAS 96-2019 社区养老服务操作规范 2019-11-25
- T/XCFW TG05-011.2-2023 雪场购物 第2部分：销售服务规范 2023-09-25
- T/GECPA 0002-2023 企业安全体系评估标准 2023-08-29
- T/SJXBZ 0002-2020 家电清洗服务师服务质量规范 2020-04-20