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T/SPSH 29-2022 顺德菜 煎焗爽肠

T/SPSH 29-2022 Shun De cuisine, pan-seared and crispy intestine

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SPSH 29-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
A12 供应与使用关系
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2022-03-23
实施日期
2022-03-23
发布单位/组织
-
归口单位
佛山市顺德区食品商会
适用范围
范围:本文件规定了顺德菜煎焗爽肠的基本要求、烹饪工艺、成品要求、食用及特点。 本文件适用于顺德菜煎焗爽肠; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求5 烹饪工艺6 成品要求7 食用8 特点

发布历史

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研制信息

起草单位：
佛山市顺德区凤城美食文化体验中心、顺德职业技术学院、佛山市顺德区梁銶琚 职业技术学校、佛山市顺德区华侨粤菜文化促进会、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校、佛山市顺德 区华桂园酒店有限公司（华侨城）分公司、佛山市顺德区味力东翼餐饮服务有限公司、广东顺德珍之宝 餐饮管理集团有限公司、佛山市顺德区凤庭餐饮服务有限公司、佛山市顺德区伦教香江饭店、佛山市醉 之意餐饮服务有限公司（大地醉鹅）、佛山市顺德区祈圣邨餐饮服务有限公司、广东顺德龙帝餐饮服务 有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东顺德顺风顺水企业管理策划有限公司
起草人：
陈毅忠、黄冬丽、刘畅、王俊光、张嘉华、张新、何彩华、安玉荣、江文竞、 侯军霞
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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