GB/T 18009-1999 棕榈仁油

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中华人民共和国国家标准

Gs/T18009-1999

棕桐仁油

Palmkerneloil

1999一11一10发布2000一04一01实施

国家t贡叠技刁t业盆督局发布

GB/T18009-1999

前言

本标准等效采用了联合国粮农组织和世界卫生组织((FAO/WHO)食品标准联合委员会((CAC)的

标准CodexStan126-1981((食用棕搁仁油》。棕桐仁油的特性指标采用CodexStan126-1981的规定，

其中滑动熔点采用实测数据。粗棕徊仁油分一、二级，一级粗油脂肪酸值的上限参考FAO/WHO(草案，

1981)的规定((2.14写)，本标准定为2.000，二级粗油脂肪酸的上限，参考英美的行业标准，定为低于

5.0写。精炼棕桐仁油的质量采用CodexStan126-1981的规定。

本标准的附录A为标准的附录。

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。

本标准起草单位:中国热带农业科学院华南热带农产品加工设计研究所。

本标准主要起草人:陈声荣、黎珍莲、陈成海。

本标准委托农业部热带作物及制品标准化技术委员会负责解释。

中华人民共和国国家标准

GB/T18009-1999

棕桐仁油

Palmkerneloil

1范围

本标准规定了棕桐仁油的特性指标、质量要求、检验规则、检验方法、包装、运输和贮存的要求。

本标准适用于从非洲油棕(ElaeisGuineensisJacq)的成熟种仁中提取的植物油。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB2716-1988食用植物油卫生标准

GB/T5009.37-1996食用植物油卫生标准的分析方法

GB/T5524-1985植物油脂检验扦样、分样法

GB/T5525-1985植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法

GB/T5526-1985植物油脂检验比重测定法

GB/T5527-1985植物油脂检验折光指数测定法

GB/T5528-1995植物油脂水分及挥发物含量测定法

GB/T5529-1985植物油脂检验杂质测定法

GB/T5530-1998动植物油脂酸价和酸度的测定(eqvISO660:1983)

GB/T5532-1995动植物油碘价测定(neqISO3961:1989)

GB/T5534-1995动植物油皂化值的测定(idtISO3657:1988)

GB/T5535-1998动植物油脂不皂化物测定第2部分:己烷提取快速法

(eqvISO3596-2:1988)

GB/T5536-1985植物油脂检验熔点测定法

GB/T5538-1995油脂过氧化值测定(eqvISO3960:1977)

GB7718-1994食品标签通用标准

3定义

3.1棕桐仁油

本标准的棕搁仁油是指非洲油棕ElaeisGuimeensisJacq种仁中提取的植物油，包括粗棕桐仁油和

精炼棕桐仁油。

4技术要求

4.1特性指标

棕桐仁油特性指标应符合表1的规定。

国家质f技术监督局1999一11一10批准2000一04一01实施

t

Ca/T18009-1999

表1棕搁仁油的特性指标

项目指标

密度P,,kg/m'897-912

折光指数,n(,,1.448^1.452

碘价.g八00g13-23

皂化值，.mot/kg4.10又10'^-4.53X10'

熔点(滑动点).C‘25-28

不皂化物.%0.1

水溶性挥发脂肪酸.mmol/kg80-140

水不溶性挥发脂肪酸.mmol/kg160-240

质量要求

:，;1感官要求

在40C时应呈透明、清亮、淡黄色，有棕搁仁油固有的色、香、味。没有其他的气味、滋味和哈喇味。

2理化指标

棕桐仁油质量的理化指标应符合表2的规定。

表2棕桐仁油质量的理化指标

粗棕桐仁油

项目精炼棕搁仁油

一级二级

游离脂肪酸，%((以月桂酸计)2.05.00.20

水分和挥发物，纬毛0.100.200.10

杂质，%50.