GH/T 1191-2020 叶用莴苣(生菜)预冷与冷藏运输技术

ICS67.080.01

CCSB31

中华人民共和国供销合作行业标准

/—

GHT11912020

代替/—

GHT11912017

()

叶用莴苣生菜预冷与冷藏运输技术

Pre-coolinandrefrieratedtransorttechnoloforleaflettuce

ggpgy

2020-12-07发布2021-03-01实施

中华全国供销合作总社发布

/—

GHT11912020

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

/—《()》。/—

本文件代替GHT11912017叶用莴苣生菜预冷与冷藏运输技术与GHT11912017相

,,:

比除编辑性修改外主要技术变化如下

———();

增加了术语与定义部分见第章

3

———(,);

更改了采前的控水时间要求见4.12017年版的3.1

———();

增加了冷藏运输收发货标志和包装要求见第章

5

———、、、、、(

增加了预冷一般要求预冷方式预冷前准备堆码预冷技术条件出库等规定和技术要求见

第章);

7

———(、);(

增加了压差预冷方式和技术条件见6.26.5.2删除了强制通风预冷方式见2017年版的

5.2.2);

———(、,、)

更改了真空预冷和冷库预冷技术条件见6.5.16.5.32017年版的5.2.15.2.3

———(,);();

更改了冷藏运输条件要求见7.12017年版的6.1增加了运输工具技术要求见7.2

———(,);

更改了冷藏运输管理要求见7.42017年版的6.4

———(,)。

更改了运输期限要求见7.52017版的6.5

本文件由中华全国供销合作总社提出。

(//)。

本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会SACTC501SC1归口

:、、

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究院山东大学灵武市左东农业产销专业合

、、、、、

作社山东小鸭冷链有限公司天津盛天利材料科技有限公司山东建筑大学北京市农林科学院广东

、、、。

省农业科学院蚕业与农产品加工研究所华春新能源股份有限公司江苏大学华中科技大学

:、、、、、、、、、、

本文件主要起草人王达魏雯雯杨相政贾连文李喜宏王强郁网庆赖艳华左东马海乐

、、、、、、、、。

江红阳胡朝龙邵双全陈玉陇吴茂玉贾斌广刘升李继兰张会

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

———/—;

SBT102871997

———/—。

GHT11912017

Ⅰ

/—

GHT11912020

()

叶用莴苣生菜预冷与冷藏运输技术

1范围

()、、

本文件规定了叶用莴苣生菜采后预冷与冷藏运输过程的采收与质量要求包装与标识预冷和冷

藏运输条件等技术要求。

()。

本文件适用于鲜食叶用莴苣生菜的预冷与冷藏运输

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/运输包装收发货标志

GBT6388

/苹果冷藏技术

GBT8559

/、、、

GBT24616冷藏冷冻食品物流包装标志运输和储存

/结球生菜预冷和冷藏运输指南

GBT25871

/农产品物流包装材料通用技术要求

GBT34344

/果蔬风冷预冷装备

GHT1239

/新鲜蔬菜包装与标识

SBT10158

/易腐食品冷藏链温度检测方法

SBT10928

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

预冷recoolin

pg

,。

果蔬等产品采后迅速去除田间热使其达到目标温度的过程

3.2

冷库预冷coldroomrecoolin

pg

,

在冷库中采用风机将冷空气在果蔬或果蔬包装表面循环流动使果蔬与冷空气进行热交换的冷却

方式。

3.3

开孔包装箱ventincontainer

g

、,。

一种相对两侧具有特定开孔形式数量用于盛装果蔬等产品的包装箱

3.4

压差预冷forcedairrecoolin

pg

,,

通过对开孔包装箱进行特殊码垛利用压差装置在包装箱的两侧造成压力差使冷空气强制从外包

装箱内部通过与箱内果蔬等产品进行强制对流换热的冷却方式。

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