SB/T 10736-2012 酒吧经营服务规范

ICS0308030

A12..

备案号37173—2012

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10736—2012

酒吧经营服务规范

Managementandservicespecificationsofbar

2012-08-01发布2012-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10736—2012

目次

前言…………………………

Ⅰ

范围………………………

11

规范性引用文件…………………………

21

术语和定义………………

31

吧台基本用具……………

41

基本酒水配置……………

51

环境和设备安全要求……………………

62

卫生要求…………………

72

酒吧服务人员基本要求…………………

82

调酒师知识和技能要求…………………

92

酒吧服务人员服务流程与规范…………

103

制度规范…………………

113

SB/T10736—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位商业饮食服务业发展中心北京恒大世纪教育咨询有限公司

:、。

本标准主要起草人孙喆徐晶龙魏伟奎凤英杨燕玲耿艳梅刘晓明许洪才

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10736—2012

酒吧经营服务规范

1范围

本标准规定了酒吧的术语和定义吧台基本用具基本酒水配置环境和设备安全要求卫生要求

、、、、、

酒吧服务人员基本要求调酒师知识和技能要求酒吧人员服务流程与规