T/SZZL 002-2023 香菇酱

ICS67.040

CCSX20

T/SZZL

随州市质量协会团体标准

T/SZZL002—2023

代替T/SZZL002-2021

香菇酱

mushroomsauce

2023-05-30发布2023-06-30实施

随州市质量协会发布

T/SZZL002—2023

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................2

4要求...............................................................................2

5试验方法...........................................................................4

6检验规则...........................................................................4

7标签、包装、运输和贮存、保质期.....................................................5

I

T/SZZL002—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替T/SZZL0002S-2021。

本文件与T/SZZL0002S-2021比较，主要变化如下：

——规范性引用文件进行了查新。

——依据GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》，对铅、镉、甲基汞和无机砷限

量进行了调整。

——依据GB29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》，对金黄色葡萄球菌限

量进行了调整。

本文件由随州市质量协会提出。

本文件由随州市质量协会归口。

本文件起草单位：湖北省标准化与质量研究院、随州市质量协会、随州市公共检测中心、品源（随

州）现代农业发展有限公司、湖北裕国菇业股份有限公司、湖北省香菇产业技术研究院、湖北神农生态

食品股份有限公司、湖北原木童农业科技有限公司、湖北鹏来生物科技有限公司、湖北山之珍科技有限

公司、湖北麒宝泉农业科技有限公司。

本文件主要起草人：黄荣、但倩誉、赵伟、加晓春、张会群、陶小迪、马洪飞、李新伟、崔建军、

杨光、苏小芹、郝虔诚、李银盛。

本文件所代替文件的历次版本发布情况为：

——T/SZZL0002S-2021。

II

T/SZZL002—2023

香菇酱

1范围

本文件规定了香菇酱的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存、保

质期。

本文件适用于香菇酱的生产、检验和流通。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763