T/XJZJXH NS10003.9-2023 "新疆品质"特色产品技术规范 番茄酱

ICS67.080.20

CCSB31

XJZJXH

团体标准

T/XJZJXHNS10003.9—2023

"新疆品质"特色产品技术规范番茄酱

"XinjiangQuality"Featuredproducttechnical

specificationfortomatopaste

2023-09-19发布2023-09-21实施

新疆维吾尔自治区质量检验检测协会  发布

T/XJZJXHNS10003.9—2023

目次

前言...........................................................................III

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................1

4产地环境.............................................................................2

5种植技术要求.........................................................................2

地块选择.........................................................................2

品种选择和种苗准备...............................................................2

土地准备.........................................................................2

定植.............................................................................3

田间管理.........................................................................3

采收.............................................................................3

6加工过程要求.........................................................................3

原料质量要求.....................................................................3

加工用水.........................................................................3

卫生要求.........................................................................3

关键过程.........................................................................4

7质量要求.............................................................................4

感官要求.........................................................................4

理化指标.........................................................................4

污染物限量.......................................................................4

微生物指标.......................................................................4

农药残留限量.....................................................................4

8检验方法.............................................................................5

感官要求.........................................................................5

色差值...........................................................................5

pH值.............................................................................5

番茄红素含量.....................................................................5

含沙量...........................................................................5

转基因成分.......................................................................5

总砷.............................................................................5

铅...............................................................................5

锡...............................................................................5

商业无菌........................................................................5

霉菌计数........................................................................5

9检验规则.............................................................................5

批次.............................................................................5

I

T/XJZJXHNS10003.9—2023

抽样.............................................................................5

出厂检验.........................................................................6

型式检验.........................................................................6

判定规则.........................................................................6

10包装、标签、标志、贮藏、运输........................................................6

包装............................................................................6

标签、标志......................................................................6

运输和贮藏......................................................................6

附录A（规范性）加工番茄种植推荐使用农药清单....................................7

A.1推荐使用农药清单.................................................................7

附录B（规范性）加工番茄质量要求................................................8

B.1加工番茄质量要求.................................................................8

B.2理化指标.........................................................................8

B.3污染物限量.......................................................................8

B.4农药残留限量.....................................................................8

附录C（规范性）番茄酱含沙量的测定方法..........................................9

C.1原理.............................................................................9

C.2仪器设备.........................................................................9

C.3试剂............................................................................10

C.4检验步骤........................................................................10

II

T/XJZJXHNS10003.9—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由新疆维吾尔自治区质量检验检测协会提出并归口。

本文件起草单位：中国质量认证中心、中国检验认证集团新疆有限公司、昌吉州产品质量检验所、

兵团质量技术评价中心、中粮屯河番茄有限公司、新疆中基红色番茄产业有限公司、新疆中基天然植物

纯化高新技术研究院有限公司、新疆冠农果茸股份有限公司、新疆天山沃园番茄制品有限公司、昌吉州

农业农村局。

本文件主要起草人：王彦飞、许帼英、张彦萍、张杨、方光旭、洪梅玲、何金贤、李霞、方静、张

勇、刘洪海、楚勇、许亮、王高峰、马丹阳。

本文件实施应用中的疑问、修改意见和建议，请咨询新疆维吾尔自治区质量检验检测协会。联系电

话：0991-6992000，0991-2318017，邮编：830063。

III

T/XJZJXHNS10003.9—2023

"新疆品质"特色产品技术规范番茄酱

1范围

本文件规定了“新疆品质”特色产品番茄酱的产地环境、种植技术要求、加工过程要求、质量要求、

检验方法、检验规则和包装、标签、标志、贮藏、运输的要求。

本文件适用于“新疆品质”特色产品番茄酱生产经营者的自我评价和第三方认证。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标