GB/T 394.2-2025 酒精通用分析方法

ICS6716010

CCSX.04.

中华人民共和国国家标准

GB/T3942—2025

.

代替GB/T3942—2008

.

酒精通用分析方法

Generalmethodsofanalysisforethanol

2025-12-02发布2027-01-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T3942—2025

.

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅳ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

通则

4………………………1

感官分析

5…………………2

色度

6………………………2

酒精度

7……………………3

硫酸试验色度

8……………3

氧化时间

9…………………4

醛

10…………………………6

正丙醇异丁醇和异戊醇

11、………………8

甲醇

12……………………11

酸

13………………………14

酯

14………………………15

不挥发物

15………………17

附录资料性其他项目的分析方法

A()…………………18

Ⅰ

GB/T3942—2025

.

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件是的第部分已经发布了以下部分

GB/T3942。GB/T394:

第部分发酵工业酒精

———1:;

第部分酒精通用分析方法

———2:。

本文件代替酒精通用分析方法与相比除结构调整和

GB/T394.2—2008《》,GB/T394.2—2008,

编辑性改动外主要技术变化如下

,:

更改了酒精度的试验方法见第章年版的第章

a)(6,20085);

更改了氧化时间的试验步骤见年版的

b)(8.4,20087.4);

更改了甲醇的试验方法见第章年版的第章

c)(11,200810);

删除了重金属氰化物的试验方法见年版的第章和第章

d)、(20081415);

删除了酒精计温度T酒精度体积分数换算表相关的附录见年版

e)“()、(ALC)()(20℃)”(2008

的附录

A)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国轻工业联合会提出

。

本文件由全国酿酒标准化技术委员会归口

(SAC/TC471)。

本文件起草单位中国食品发酵工业研究院有限公司浙江宏正检测有限公司广东省食品工业研

:、、

究所有限公司中溶科技股份有限公司中粮生物科技股份有限公司民权县产品质量检验检测中心

、、、、

四川省食品检验研究院

。

本文件主要起草人孟镇徐双阳王定坤代淑梅卢虹宇郭新光牛新培吴培文宋莲芳

:、、、、、、、、、

刘议蔧

。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为年第一次修订

———1994GB/T394.2—1994,2008;

本次为第二次修订

———。

Ⅲ

GB/T3942—2025

.

引言

工业酒精主要采用发酵法和化学合成法生产其中发酵法生产的工业酒精因其环境友好能耗较

,、

低杂质相对较少广泛应用于化工新能源等领域

、,、。

旨在规范发酵工业酒精在生产检验销售过程中的要求以及分析方法

GB/T394、、。

拟由个部分构成

GB/T3942。

第部分发酵工业酒精目的在于规范发酵工业酒精的要求

———1:。。

第部分酒精通用分析方法目的在于规定发酵工业酒精和食用酒精的分析方法

———2:。。

Ⅳ

GB/T3942—2025

.

酒精通用分析方法

警示———使用本文件的人员应有正规实验室工作的实践经验本文件并未指出所有可能的安全问

。

题使用者有责任采取适当的安全和健康措施并保证符合国家有关法规规定的条件

。,。

1范围

本文件确立了食用酒精和发酵工业酒精分析的通则描述了酒精相关参数的试验方法

,。

本文件适用于食用酒精和发酵工业酒精的分析

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T601

化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T603

食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定

GB5009.225

食品安全国家标准食品中甲醇的测定

GB5009.266

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义

。

4通则

41所采用的名词术语计量单位应符合国家相关标准的规定

.、。

42所用的各种分析仪器如分析天平分光光度计等应定期检定所用的密度瓶移液管容量瓶等

.(、);、、

玻璃计量器具应按有关检定规程进行校正

。

43所用比色管成套其玻璃材质色泽应一致一般玻璃器皿用洗涤剂或铬酸洗液清洗用过高锰

.,、。,;

酸钾的器皿用草酸浸洗然后用水冲洗干净

,,。

44所用的水在未注明其他要求时应符合的要求所用试剂在未注明其他规格时均

.,,GB/T6682。,,

指分析纯

(AR)。

45溶液除另有说明外均指水溶液

.“”,,。

46所用的基准乙醇均为VV乙醇其中主要杂质的限量规定为甲醇小于正丙醇

.,95%(/),:2mg/L;

小于高级醇异丁醇异戊醇小于可用气相色谱法检查醛小于可用碘量

2mg/L;(+)1mg/L;。1mg/L,

法检查酯小于可用皂化法检查检验特级超级中性食用酒精时应选用各被测组分均检不

。1mg/L,。、,

出的基准乙醇作溶剂

。

47限量测定直接比较法需直接取与该等级限量指标相应的色度标准简称色标并与试样比较

.()(“”),

测试目视比色是在白色背景下沿轴线方向与同体积色标溶液进行目视比较测定

。,,。

1