DB50/T 924-2019 渝小吃 杂粮煎饼烹饪技术规范
DB50/T 924-2019 DB50/T 924-2019 Yuxia Foods - Grain-based Pancake Cooking Technical Specification
重庆市地方标准
简体中文
现行
页数：5页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
DB50/T 924-2019
标准类型
重庆市地方标准
标准状态
现行
发布日期
2019-05-30
实施日期
2019-09-01
发布单位/组织
重庆市市场监督管理局
归口单位
重庆市商业委员会
适用范围
本标准适用于杂粮煎饼的烹饪。
发布历史
-
2019年05月
研制信息
- 起草单位：
- 重庆市餐饮行业协会
- 起草人：
- 刘英、张正雄、蔡雄、樊顺梅、戴涛、肖春兰、尹孟
- 出版信息：
- 页数：5页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS67.120.10
X22
DB50
重庆市地方标准
DB50/T924—2019
渝小吃杂粮煎饼烹饪技术规范
2019-05-30发布2019-09-01实施
重庆市市场监督管理局发布
DB50/T924—2019
前 言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由重庆市商务委员会提出并归口。
本标准起草单位：重庆市餐饮行业协会。
本标准主要起草人：刘英、张正雄、蔡雄、樊顺梅、戴涛、肖春兰、尹孟。
I
DB50/T924—2019
渝小吃杂粮煎饼烹饪技术规范
1范围
本标准规定了杂粮煎饼的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、
最佳食用温度及
定制服务
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