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T/JXCY 011-2020 介休传统八大碗 红烧肉条扣碗烹饪工艺规范

T/JXCY 011-2020 The cooking process specifications for the traditional eight big bowls of Jiaxiu include braised pork ribs in a sealed bowl

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/JXCY 011-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
J00/09 机械综合
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2020-09-01
实施日期
2020-10-01
发布单位/组织
-
归口单位
介休市餐饮旅游饭店行业协会
适用范围
主要技术内容:原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、包装、质量要求、最佳食用时间和经典搭配

发布历史

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研制信息

起草单位：
介休市餐饮旅游饭店行业协会、介休市昶盛园大酒店
起草人：
史强盛、罗振华、石春生、张维强、任向文
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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