SB/T 11025-2013 果脯类流通规范

ICS67.080.01

X24

备案号:—

411042013

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT110252013

果脯类流通规范

Distributionracticeforreservedfruits

pp

2013-06-14发布2014-03-01实施

中华人民共和国商务部发布

中华人民共和国国内贸易

行业标准

果脯类流通规范

/—

SBT110252013

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号()

2100013

北京市西城区三里河北街号()

16100045

网址:

g

服务热线:

010-51780168

010-68522006

年月第一版

201310

*

书号:·

1550662-26062

版权专有侵权必究

/—

SBT110252013

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由全国农产品购销标准化技术委员会(/)提出并归口。

SACTC517

:、、

本标准起草单位全国城市农贸中心联合会中国农业科学院特产研究所国富通信息技术发展有

限公司。

:、、、、、、、。

本标准主要起草人侯召华马增俊纳绍平张敏王晓燕禹泓罗颖陈存坤

Ⅰ

/—

SBT110252013

果脯类流通规范

1范围

、、、。

本标准规定了果脯的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

(、)。

本标准适用于果脯类如杏脯桃脯等的流通

2规范性引用文件

。,。

下列文件对本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文件

,()。

凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

/运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GBT6543

—食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB77182011

GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准

GB14881食品企业通用卫生规范

()

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

75

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

果脯reservedfruits

p

,、。

以新鲜水果为主要原料经糖渍干燥等工艺制成的制品

4商品质量基本要求

、,,、、。、,,

4.1果脯应整齐均匀有透明感无虫蛀无霉变无有害杂质块型完整基本一致组织饱满质地

、,、。

柔软有韧性不定糖不流糖

,。

4.2应具有与原料相应的滋味及气味无异味

。

4.3食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760及卫生部关于食品添加剂公告的规定污染物限

、、。

量农药最大残留限量应符合GB2762GB2763的相关规定

5商品等级

5.1等级划分

、、、,

果脯依据完整度糖分渗透均匀度和杂质含量等指标分为一级二级和三级各等级指标应符合表

1的规定。

1