GB 17402-2003 食用氢化油卫生标准

GB17402-2003

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本标准全文强制

本标准代替GB17402-1998《食用氢化油卫生标准》。

本标准与GB17402-1998相比主要修改如下:

—按照GB/T1.1--200。对标准文本格式进行了修改;

—增加了原辅料、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求;

—取消了铜指标;

—将过氧化值计量单位由%改为g/100g

本标准的附录A为规范性附录。

本标准自实施之日起，GB17402-1998同时废止

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口

本标准起草单位:上海市卫生防疫站、北京市卫生防疫站、天津市卫生局公共卫生监督所、辽宁省卫

生监督所。

本标准主要起草人:杨召萍、姜培珍、张泽、崔春明、王旭太、陈葆春

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

本标准于1998年首次发布。

GB17402-2003

食用氢化油卫生标准

范围

本标准规定了食用氢化油的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及

运输要求和检验方法。

本标准适用于食用氢化油。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条