T/CACM 1374.83-2021 灵芝（赤芝）规范化生产技术规程

ICS65.020.20

CCSC05

团体标准

T/CACM1374.83—2021

灵芝（赤芝）规范化生产技术规程

CodeofpracticeforgoodagriculturalpracticeofGanodermaLucidum

2021-10-15发布2021-10-15实施

中华中医药学会发布

T/CACM1374.83—2021

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4灵芝（赤芝）规范化生产流程........................................................2

5灵芝（赤芝）规范化生产技术........................................................4

5.1基地要求......................................................................4

5.2菌种..........................................................................4

5.3段木栽培技术..................................................................5

5.4代料栽培技术..................................................................7

5.5病虫害防治....................................................................9

5.6采收与产地初加工..............................................................9

5.7品质要求.....................................................................11

5.8包装、放行和储运.............................................................12

附录A（资料性）灵芝常见杂菌和虫害的防治方法........................................13

附录B（规范性）禁限用农药名单......................................................15

附录C（资料性）灵芝子实体及灵芝孢子粉品质特征......................................16

参考文献............................................................................19

I

T/CACM1374.83—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国医学科学院药用植物研究所提出。

本文件由中华中医药学会归口。

本文件起草单位：中国医学科学院药用植物研究所、福建仙芝楼生物科技有限公司、浙江省农业

技术推广中心、浙江寿仙谷植物药研究院有限公司、江苏安惠生物科技有限公司、国药种业有限公司、

霍山县天下泽雨生物科技发展有限公司、福建农林大学、昌昊金煌（贵州）中药有限公司、上海上药

华宇药业有限公司、重庆市药物种植研究所。

本文件主要起草人：兰进、李晔、何伯伟、陈向东、王继永、李振皓、邓乔华、吴长辉、杨涛、

张薇薇、吴伟杰、谢宝贵、宋嬿、徐靖、戚进宝、魏建和、王文全、王秋玲、杨小玉、辛元尧、王苗

苗。

II

T/CACM1374.83—2021

灵芝（赤芝）规范化生产技术规程

1范围

本标准确立了灵芝（赤芝）规范化生产流程，规定了灵芝（赤芝）的生产基地要求、菌种、段木

栽培技术、代料栽培技术、病虫害防治、采收与产地初加工、品质要求、包装、放行和储运等阶段的

操作要求。

本文件适用于灵芝（赤芝）的规范化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB3095环境空气质量标准

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5084旱作农田灌溉水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T528食用菌菌种生产技术规程（菌种生产）

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范（生产场地环境卫生及其他条件）

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求（菌种质量）

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

T/CACM1374.1—2021中药材规范化生产技术规程通则植物药材

《中华人民共和国药典》

3术语和定义

GB/T12728、T/CACM1374.1—2021界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

规范化生产goodagriculturalpractices

1

T/CACM1374.83—2021

按照《中药材生产质量管理规范》（简称中药材GAP）的要求，实施药材生产，保证中药材优质安

全的生产过程。

3.2

技术规程codeofpractice

为实现中药材生产顺利、有序进行，保证中药材生产质量，对中药材生产的基地选址，种子种苗，

种植或野生抚育，采收与产地初加工，以及包装、放行与储运等，所做的技术规定和要求，是实施中

药材规范生产的核心技术要求和实施指南。

3.3

灵芝Ganodermasp.

广义的灵芝泛指灵芝科灵芝属的真菌，包括赤芝、紫芝、松杉灵芝、树舌灵芝等不同种类。药典

收录可作为中药材的仅有赤芝和紫芝，生产中也以赤芝生产为主。狭义的灵芝通常特指赤芝。

注：若无特别说明，本文件中涉及的灵芝均指代赤芝。

3.4

段木栽培cut-logcultivation

将原木砍或锯成一定长度木段作为培养基质栽培灵芝的方式。

3.5

代料栽培substitutecultivation

利用工农业废弃物和下脚料作为培养基质栽培灵芝的方式。

4灵芝（赤芝）规范化生产流程

灵芝（赤芝）的规范化生产流程见图1。

2

T/CACM1374.83—2021

规范化生产流程：关键控制点及技术参数：

⚫宜选择生态环境良好的道地产区，如福建，浙江，江苏，

山东，四川，贵州，湖北，湖南，安徽，河南，河北，

生产基地选址

吉林等地，应选择通风良好、水源清洁、排灌方便的区域

⚫培养室宜选择洁净、通风、控温、遮光的场所

⚫出芝场地应选择通风向阳、水源清洁方便的栽培场地

环境监测及评价

⚫

菌种选择、鉴定与检测选赤芝（Ganodermalucidum）品种，应从具有菌种生产

经营许可证的供种单位引进菌种

⚫母种培养基高压蒸汽灭菌121℃，0.5h，25℃～28℃下

母种生产避光培养8天～10天

原种生产⚫高压蒸汽灭菌121℃，灭菌2h～3h，常压灭菌95℃～

100℃灭菌18h～24h

⚫菌丝避光培养，代料菌袋发菌时间为35天～45天，段木

发菌时间80天～100天，培养室温度20℃～25℃

代料、段木菌段生产

湿度⚫代料菌袋采用立体栽培出芝或覆土出芝

⚫段木菌段待土温达到15℃以上，选择晴天下地排放，覆

排场管理

水分土厚度3cm~4cm，覆土后浇透水

温度

⚫出芝场地温度保持在23℃～30℃，空气相对湿度保持

80％～90％之间；及时通风，控制空气中CO2浓度低于

通风出芝管理

0.1％

⚫

光照病虫害以预防为主，农业绿色综合防治

疏芝

采收⚫菌盖不再增大，白色生长圈消失时采收子实体；大部分灵

病虫害防治芝基本停止弹射孢子后采收孢子粉

⚫子实体晒干或烘干，烘干时温度50℃～60℃，干燥至含

产地初加工水量17％以下，禁止硫熏

包装

⚫包装材料须符合相应的食品包装材料国家卫生标准

放行

⚫

贮藏贮藏中禁止硫磺、磷化铝等有毒有害物质熏蒸

运输

图1灵芝（赤芝）规范化生产流程图

3

T/CACM1374.83—2021

5灵芝（赤芝）规范化生产技术

5.1基地要求

5.1.1产地选择

宜选择生态条件良好道地产区，灵芝主产区位于大别山区、武夷山区、长白山区和鲁西地区。其

中，大别山产区主要包括安徽省金寨县、霍山县、岳西县；湖北省罗田县、麻城县；河南省商城县等

地。武夷山