T/LCDG 001-2018 地理标志保护产品-隆昌豆杆生产技术规程

主要技术内容:1、地理标志产品保护范围：隆昌豆杆地理标志产品保护范围为隆昌市现辖金鹅街道办事处、古湖街道办事处、响石镇、黄家镇、桂花井镇、双凤镇、龙市镇、迎祥镇、界市镇、普润镇、石碾镇、周兴镇、渔箭镇、石燕桥镇、李市镇、胡家镇、云顶镇、圣灯镇、山川镇十九个镇（街道办）。2、采用隆昌市境内生产的冬大豆，质量应符合 GB 1352 的规定。3、竹签的规格：直径 5 mm～6 mm，长度 55 cm～60 cm。4、豆杆直径控制在 1.5 cm～2.5 cm 以内。5、感官要求：浅黄色，有光泽，表里一致，枝条粗细均匀，无并条。稍有空心，复水后有韧性、弹性。6、理化要求：二级产品（水份≤9% ，蛋白质≥45%，脂肪≥13%），一级产品（水份≤9% ，蛋白质≥45.5%，脂肪≥12.5%）,优级产品（水份≤9% ，蛋白质≥46%，脂肪≥12%）。7、10.3“隆昌豆杆” 地标专用标志的使用和保护按《地理标志产品保护工作细则》(国质检科〔2009〕222 号)的规定执行。8、其他事项按国家参照国家其他标志执行