T/YRTLM 014-2024 单县地方特色美食 羊肉系列菜品 香酥羊排
T/YRTLM 014-2024 Local specialty food in Shan County: Lamb series dishes including crispy lamb ribs
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/YRTLM 014-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-06-29
实施日期
2024-06-29
发布单位/组织
-
归口单位
单县羊肉汤产业发展联盟
适用范围
范围:本文件适用于单县传统工艺加工烹制的单县地方特色美食香酥羊排;
主要技术内容:本文件规定了香酥羊排的术语和定义、原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间与温度
发布历史
-
2024年06月
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研制信息
- 起草单位：
- 单县检验检测中心、山东百寿坊餐饮管理有限公司、单县三義春（周记）餐饮有限公司、单县三義春餐饮有限公司、山东头一锅餐饮管理连锁有限公司、单县老街坊餐饮经营饭店、山东三盛和餐饮有限公司、单州天光长寿食品（单县）有限公司、单县单之味餐饮管理有限公司、山东颐津方餐饮管理有限公司、单县羊肉汤产业发展联盟
- 起草人：
- 李红玲、张海英、贾成立、徐树兵、张传国、刘静、王冬玲、朱富慧、窦剑峰、姬玉梅、刘洋、刘忠胜、齐照明、牛立军
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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