T/CYPR 6-2024 长垣烹饪技艺 芥菜扣肉
T/CYPR 6-2024 Changyu cooking technique: Chinese cabbage and pork shank in a dish
团体标准
中文(简体)
现行
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|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/CYPR 6-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-09-23
实施日期
2024-10-01
发布单位/组织
-
归口单位
长垣市烹饪协会
适用范围
主要技术内容:规定了长垣烹饪技艺 芥菜扣肉的术语与定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、营养指标和最佳食用时间等内容
发布历史
-
2024年09月
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研制信息
- 起草单位：
- 河南省厨乡满天星餐饮有限公司、长垣市市场监督管理局、长垣市商务局、长垣 市烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院、长垣市学亮餐饮有限公司、长垣市富之源酒店有限公司、河南食 好美食品有限公司
- 起草人：
- ：冯建忠、王光明、赵秋芬、崔国庆、李济权、王洪波、何广华、张爱霞、李方、 徐书振、赵留安、董学亮、孙彦杰、任书亮
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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