T/ZFDSA 29-2024 橘皮牛肉制作标准

T/ZFDSA 29-2024 Orange peel beef production standards

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基本信息

标准号

T/ZFDSA 29-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.020 食品工艺

发布日期

2024-08-14

实施日期

2024-08-17

发布单位/组织

归口单位

郑州食品药品监督协会

适用范围

主要技术内容:此次发布的文件是由郑州食品药品监督协会按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1?号）和?GB/T?1.1-2020《标准化工作导则?第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准规定了橘皮牛肉的术语定义、制备方法、技术要求、实验方法、储存及运输的要求。本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售橘皮牛肉类产品。该文件可供郑州食品药品监督协会内所有成员单位自愿采用，在协会登记备案。非会员单位需要得到书面授权方可使用。由郑州食品药品监督协会负责解释。文件名称及编号：T/ZFDSA 29—2024 《橘皮牛肉制作标准》

发布历史

2024年08月

T/ZFDSA 29-2024　橘皮牛肉制作标准

当前标准现行 2024-08-14

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研制信息

起草单位：: 郑州食品药品监督协会、河南省人民医院、河南修慧药膳中医研究院、河南修慧居药膳产业集团、黄河饭店、郑州市楠搏王医药科技有限公司、河南仲景药业股份有限公司、河南杏林一生中医药研究院有限公司

起草人：: 刘辉、冯亚东、李冠军、李雪艳、张风雷、马杰、张晓峰、朱珍珍、任展、齐纪民、张香

出版信息：: 页数：8页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.020

CCSH621

团体标准

T/ZFDSA29—2024

橘皮牛肉制作标准

ProductionStandardformakingBeefwithCitrusreticulatablanco

2024年8月14日发布2024年8月17日实施

国家标准化管理委员会（）公告

郑州食品药品监督协会发布

T/ZFDSA29—2024

前言..........................................................................................................................................................Ⅲ

1范围..............................................................................................................................................................1

2规范性引用文件..........................................................................................................................................1

3术语和定义..................................................................................................................................................1

4分类..............................................................................................................................................................1

5制备原料、器具及方法..............................................................................................................................1

6技术要求......................................................................................................................................................2

7实验方法......................................................................................................................................................3

8指导原则......................................................................................................................................................3

9贮藏及运输..................................................................................................................................................4

参考文献..........................................................................................................................................................5

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