GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋
GB/T 5506.2-2008 Wheat and wheat flour—Gluten content—Part 2:Determination of wet gluten by mechanical means
基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
被代替
发布日期
2008-11-04
实施日期
2009-01-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
全国粮油标准化技术委员会
适用范围
GB/T 5506的本部分规定了仪器法测定小麦和小麦粉（包括普通小麦和硬粒小麦）中湿面筋含量的方法。
本部分可以直接用于小麦粉的面筋测试，也可以用于硬粒小麦颗粒粉或普通小麦全麦粉（颗粒粗细度达到附录B中表B.1规定的要求）的面筋测试。
发布历史
-
2008年11月
-
2024年11月
研制信息
- 起草单位：
- 国家粮食局科学研究院、北京市粮油食品检验所
- 起草人：
- 孙辉、姜薇莉、王立坤、雷玲、白石桥、王利丹
- 出版信息：
- 页数：16页 | 字数：20 千字 | 开本： 大16开
内容描述
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犅２０
中华人民共和国国家标准
／—／：
犌犅犜５５０６．２２００８犐犛犗２１４１５２２００６
代替／—
ＧＢＴ１４６０８１９９３
小麦和小麦粉面筋含量
第部分：仪器法测定湿面筋
２
——
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（：，）
ＩＳＯ２１４１５２２００６ＩＤＴ
２００８１１０４发布２００９０１０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
／—／：
犌犅犜５５０６．２２００８犐犛犗２１４１５２２００６
前言
／《小麦和小
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