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T/YACA 005-2016 雅鱼菜 第5部分：石烤雅鱼

T/YACA 005-2016 Yaya Cuisine, Part 5: Stone-Roasted Yaya Fish

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/YACA 005-2016
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X00/09 食品综合
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2016-12-20
实施日期
2017-01-16
发布单位/组织
-
归口单位
雅安市烹饪协会
适用范围
范围:本标准适用于雅安市行政区域范围内石烤雅鱼的制作; 主要技术内容:石烤雅鱼的术语和定义、原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求、特点风味和营养成分

发布历史

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研制信息

起草单位：
雅安市烹饪协会、雅安市雨城区干老四雅鱼饭店、雅安市雨城区工商和质量技术监督管理局、雅安市雨城区文化旅游体育和新闻出版广电局
起草人：
梁明、陈云龙、张建蓉、李仙、白强、杨元刚、牟情梅、王巧艺、余文杰
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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