GH/T 1172-2021 姜

ICS67.220.10

CCSB36

中华人民共和国供销合作行业标准

/—

GHT11722021

代替/—

GHT11722017

姜

Giner

g

2021-03-11发布2021-05-01实施

中华全国供销合作总社发布

/—

GHT11722021

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

/—《》,/—,,

本文件代替GHT11722017姜与GHT11722017相比除结构调整和编辑性改动外主

要技术变化如下:

)“”,,(,

更改了规范性引用文件增加了引导语根据正文内容更新了规范性引用文件见第章

a2

年版的第章);

20172

)“”,,“”“”,“

b更改了术语和定义增加了术语的英文对应词增加了术语大姜小姜更改了术语相似

”,“”(,);

品质特征的定义删除了术语气味正常见第章年版的第章

320173

)“”,“”(,);

c更改了等级规格更改了重量指标分级要求见4.12017年版的4.1

)();

d删除了卫生指标检验见2017年版的5.5

)“”();

e增加了污染物限量见4.2

)“”();

f增加了农药最大残留限量见4.3

)“”(,);

更改了检验规则见第章年版的第章

g620176

)“、、、”(,)。

更改了标志包装运输贮藏见第章年版的第章

h720177

本文件由中华全国供销合作总社提出。

(/)。

本文件由全国辛香料标准化技术委员会SACTC408归口

:、、

本文件起草单位中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院江苏中谱检测有限公司

、、、

宿迁市产品质量监督检验所江苏佳信检测技术有限公司广州栋方生物科技股份有限公司南京元测

、()、、

万利生物科技产业研究院有限公司元测检测技术江苏股份有限公司谱尼测试集团深圳有限公司

、。

丹东市农业农村发展服务中心江苏敖广日化集团股份有限公司

:、、、、、、、、、、

本文件主要起草人黄晓德张锋伦张合心王英俊陈涛曹玉发单春生唐新民刘石赵伯涛

、、、、、、、、、、、、。

嵇春波王松均王燕陈斌钱骅徐丽高合意曾飒吕高奇张卫明苏媛媛王晓东史东海

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:

———年首次发布为/—,年归口由商务部调整为中华全国供销合作总社,

1993SBT1016019932017

文件编号调整为/—;

GHT11722017

———本次为第一次修订。

Ⅰ

/—

GHT11722021

姜

1范围

、、、、、。

本文件规定了鲜食姜的质量要求检验方法检验规则以及标志包装运输贮藏等

本文件适用于鲜食姜。

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

/进出口新鲜蔬菜检验规程

SNT0978

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

大姜lareiner

ggg

,。

地下根状茎肥大单株产量高且为品种固有特性的鲜食姜

3.2

小姜smalliner

gg

,。

地下根状茎较大姜瘦小单株产量比大姜低且为品种固有特性的鲜食姜

3.3

焦皮皱缩eidermiscrimle

pp

、。

姜因受冻或不成熟失水致使表皮组织变色萎缩

3.4

相似品种特征kindredbreedcharacteristic

、。

具有基本一致的形态色泽

3.5

腐烂霉变deca

y

,。

因病害或其他原因致使整块姜或局部变色变软并伴有异味

3.6

日灼伤sunburn

、,。

收获后的姜由于曝晒高温致使姜变色变软并伴有恶臭味

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