适用范围：本文件界定了浙江餐饮名店评价规范的术语和定义，规定了评价原则、基本要求、评价指标、评分规则、组织实施和标志。 本文件适用于浙江省行政区域内经营浙江菜系为主的餐饮单店企业的评价。 本标准的制定遵循规范性、科学性、可操作性原则，以餐饮行业相关法规政策及食品安全标准为依据，参考了GB/T 13391—2009《餐饮企业的等级划分和评定》和GB/T 46275《中餐评价规范》等标准文件。在评价原则、组织实施、文本框架等方面，本标准细化落实了《中餐评价规范》的通用要求。在评分指标设置上依据“突出核心、兼顾全面”原则，参考了GB 31654—2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》、GB/T 40042—2021《绿色餐饮经营与管理》、GB/T 42966-2023《餐饮业反食品浪费管理通则》等标准，从餐品质量、企业商誉、用餐体验、文化特色、社会责任等多维度、全方位考核参评对象的综合实力。 本标准适用于浙江省行政区域内经营浙江菜系为主的餐饮单店企业的评价。文件界定了浙江餐饮名店评价规范的术语和定义，规定了评价原则、基本要求、评价指标、评分规则、组织实施和标志。 浙江餐饮名店评价指标，包括餐品质量、企业商誉、用餐体验、文化特色、社会责任五个一级指标，各一级指标下设二级指标和三级指标，总分设置为500分。评价总分值≥400分，其中餐品质量得分≥120分，企业商誉和用餐体验得分≥60分，文化特色和社会责任得分≥30分可被评为浙江餐饮名店。并通过调研了楼外楼、跨湖楼、名人名家等6家企业，评分标准进行打分验证指标的合理性。在组织实施方面，明确由行业相关协会牵头成立“浙江餐饮名店”评价委员会，开展日常评价相关工作。评审组通过审核书面申报材料、实地勘察等方式进行综合评分，确保评价结果的真实性与权威性。 标准建立了动态管理机制，申报单位应在证书有效期届满前三个月提交复审材料，以保障评价结果的持续有效。获评单位统一使用由评价委员会设计制作的证书、牌匾等标志，用于品牌宣传与市场推广。为保障评价工作的规范性与可操作性，本标准配套设计了评价指标评分标准以及申报表，确保评价过程公开透明、流程可追溯

适用范围：本文件规定了园区智慧餐饮的智慧采购、智慧验收、智慧仓管、智慧餐线等运营管理要求。本文件适用于园区智慧食堂的数字化运营管理。 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 智慧采购 5 智慧验收 6 智慧仓管 7 智慧餐线

适用范围：本文件规定了餐饮计量的术语与定义、计量管理、计量器具、称量、菜单标识、计量单位等要求

适用范围：规定了团餐运营服务的基本要求及运营、服务、投诉处理、监督、评价与改进要求

适用范围：本文件规定了云南米线门店等级划分与评定的术语和定义、等级划分、评定机构、评定程序和评定管理。 本文件适用于云南米线门店的等级划分与评定。 云南米线门店等级划分与评定的术语和定义、等级划分、评定机构、评定程序和评定管理

适用范围：1总则 严格执行《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮业食品索证管理规定》《学生集体用餐卫生监督办法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等食品药品相关法律法规，制定本标准。 适用范围 本标准适用于单位自营食堂、委托承包经营食堂、集中供餐单位，覆盖学校、幼儿园、养老机构、企业、机关事业单位等各类集中用餐场景，包含食堂、外送、配餐等多种供餐形式

适用范围：本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件代替T/GSLCA 052号-2019《关于“丝绸之路(甘肃)国际美食名城(镇、街)”认定及管理标 准》，与T/GSLCA 052号-2019相比主要变化如下： ——名称修改为《“丝绸之路(甘肃)国际美食名城(镇、街)”认定及管理规范》； ——增加了范围、规范性引用文件、术语和定义、认定程序、管理程序、附录A、附录B、附录C 本文件规定了丝绸之路(甘肃)国际美食名城(镇、街)的认定条件、认定程序以及管理程序。 本文件适用于丝绸之路(甘肃)国际美食名城(镇、街)的申报、认定及日常管理

适用范围：本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件代替T/GSLCA 071号-2019《敦煌菜“十全谱系”标准》，与T/GSLCA 071号-2019相比主要变化如下： ——名称修改为《社会餐饮四季菜谱及十全谱系制定规范》； ——增加了范围、规范性引用文件、术语和定义、谱系制定原则、四季菜谱及十全谱系分类与技术要求、菜品收录与评审、谱系编制、质量控制、附录A、附录B、附录C、附录D、附录E 本标准规定了社会餐饮领域四季菜谱与十全谱系的制定原则、分类与技术要求、菜品收录条件、评审流程、编制要求及质量控制。 本标准适用于全国各类社会餐饮企业

适用范围：本标准明确了餐饮企业的定义、基本要求、现场管理规范、各种业态菜点烹饪、餐厅服务、后勤区域管理的要求。适用于上海市区域内具有法人资格的各类业态的餐饮企业。 “六T实务”现场管理的理念：“让食品安全落地，让管理变得简单”。本管理规范将国家对食品安全的要求细化到每个岗位、每个员工的行为规范。又引入日本“5S”管理和美国戴明的全面质量管理体系，形成适合中国餐饮企业的现场管理模式。 本现场管理规范以培养从业者良好的工作习惯为目的。管理内容细化到整个餐饮生产的流程和每个岗位、每个人的行为规范

适用范围：本文件确立了绿色有机餐厅建设的基本要求，并规定了绿色有机餐厅建设的环境与设施、 食材与采购、烹饪与加工、服务与管理、评价与管理等

适用范围：本文件适用于潼关肉夹馍的品牌评价。 本文件提供了潼关肉夹馍品牌评价的原则、评价内容、评价依据、评价机构和人员、评价方式、评价程序、评价结果等方面的指导和建议

适用范围：本文件适用于潼关肉夹馍区域品牌管理。 本文件确立了潼关肉夹馍区域品牌管理的基本原则，规定了管理机构、品牌培育、品牌管理、评价与改进的要求

适用范围：本文件适用于潼关肉夹馍品牌标识管理。 本文件规定了潼关肉夹馍品牌标识的组织管理要求以及标识的设计与分类、标识的申请、标识的使用、标识的保护、评价与改进的要求

适用范围：本文件规定了石棉烧烤的基本要求、原辅料要求、烤前准备、烤制要求、感官要求、最佳食用温度及时间

适用范围：本文件规定石棉烧烤餐饮服务管理规范的术语和定义、经营场地、安全卫生条件、设施设备条件、服务管理、自查与改进。 本文件适用于所有具有合法资质石棉烧烤经营主体的服务管理

适用范围：范围:本标准适用于有色金属现货交易从业人员的培训与技能评价; 主要技术内容:标准对有色金属现货交易从业人员的职业活动内容、评价规范等进行了细致描述。主要技术内容包括：1.职业概况，本职业分为四级、三级、二级、一级四个等级，包括了受教育程度要求，技能培训要求和技能评价申报条件；2.基本要求，包括职业道德和基础知识要求；3.工作要求，包括每个等级要求的工作内容以及相应的技能要求和相关知识要求；4.权重表，主要是指评价时每一等级对应的每一项基础知识及技能要求所占的分值比重