适用范围：本文件规定了宾馆酒店的基本要求、服务人员、前厅服务、客房服务、餐厅服务、会议服务、商务服务、康乐服务、服务保障的要求。 本文件适用于郴州市行政区域范围内的精品酒店。 1范围 本文件规定了宾馆酒店的基本要求、服务人员、前厅服务、客房服务、餐厅服务、会议服务、商务服务、康乐服务、服务保障的要求。 本文件适用于郴州市行政区域范围内的精品酒店。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 14308 旅游饭店星级的划分与评定 T/XYZJY 001 “郴心服务”涉旅企业旅游服务规范 第1部分：导则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 精品酒店 Boutique hotel 以住宿服务为主，规模较小，注重独特设计与个性化服务，强调文化体验和私密氛围的小型精致酒店。 服务质量 service quality 服务在使用价值方面，适合和满足宾客物质和心理需求的程度。 4基本要求 应坚持社会主义核心价值观,诚信经营。 应符合治安、消防、卫生、环境保护、安全等有关要求。 应坚持新发展理念,落实低碳节能、绿色环保、制止餐饮浪费、塑料污染治理等相关要求。 应坚持文旅深度融合发展,弘扬优秀文化,发挥文化传播窗口作用。 应按要求向行政主管部门报送统计调查资料、上报突发事件等信息。 企业资质应符合T/XYZJY 001中8.1要求。 5服务人员 服务礼仪 5.1.1仪表 员工应统一着装，佩戴铭牌，整洁平整。 男女员工应容貌洁净，发型符合要求。 女员工应化妆适宜，男员工应修饰得体。 5.1.2仪态 应精神饱满，面带微笑，笑容亲切自然。 站立时，身体立直，应根据不同站姿调整手位和脚位。 入座应轻稳，上身自然挺直，头正肩平，手位、脚位摆放合理。 下蹲服务时，应并拢双腿，与宾客侧身相向，合理使用不同蹲姿。 走姿应端正，行进速度适中，两眼平视，身体平稳，遇有宾客迎面走来, 主动微笑侧身让路。 使用引领手势时，应舒展大方，运用自然得体，时机适当，幅度适宜。 恰当使用注视礼和微笑礼，与宾客交流时，应正视对方，目光柔和，表情自然。 行鞠躬礼时，应面向受礼者

适用范围：本文件规定了餐饮企业服务基本要求、功能分区、服务人员、餐厅服务、安全管理、管理服务和服务评价与改进的要求。 本文件适用于郴州市行政区域内向消费者提供餐饮服务的企业。 1范围 本文件规定了餐饮企业服务基本要求、功能分区、服务人员、餐厅服务、安全管理、管理服务和服务评价与改进的要求。 本文件适用于郴州市行政区域内向消费者提供餐饮服务的企业。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 14930.1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB/T 28739 餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备 GB 31654 食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范 GB/T 39002 餐饮分餐制服务指南 GB/T 39451 商品无接触配送服务规范 GB/T 40041 外卖餐品信息描述规范 SB/T 11070 餐饮食品打包服务管理要求 HJ 554 饮食业环境保护技术规范 T/XYZJY 001 “郴心服务”涉旅企业旅游服务规范 第1部分：导则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮服务单位 catering units 有固定经营场所，通过即时加工、制作、销售食品，并直接或间接向消费者提供服务性劳动的餐饮服务提供者。 3.2 餐饮服务场所 catering services site 与食品加工制作、供应直接或间接相关的区域。 注： 包括食品处理区、就餐区和辅助区。 3.3 餐饮用具 tableware and utensil 用于盛装、加工、取用食品等的器具。 注： 包括餐饮具和餐用具。 4基本要求 4.1企业资质应符合T/XYZJY 001中8.1要求。 4.2经营场所面积应不小于300，有历史、人文等特殊价值的餐饮经营场所可视情况而定，但面积应不低于200。 4.3应通过多种形式,在店内及在

适用范围：本文件规定了校园团餐服务企业质量安全水平评价的基本原则、基本条件、管理要求，评价体系与取值规则、评价报告。 本文件适用于校园团餐服务供应商及校园团餐食材供应商的质量安全水平评价活动。本文件不适用于幼儿园团餐服务供应商及团餐食材供应商的质量安全水平评价活动

适用范围：本文件确立了特色菜品制作服务的总体原则,规定了基本要求、特色菜类型、特色菜品研发及制作、质量控制、评价与改进的要求。 本文件适用于餐饮机构开展特色菜品制作服务

适用范围：本文件确立了餐饮主题文化营造与服务的总体原则，规定了基本要求、主题文化类型、主题文化营造、主题文化服务、质量控制、评价与改进的要求。 本文件适用于餐饮机构开展餐饮主题文化营造及服务

适用范围：本文件确立了住宿暖心服务的总体原则，规定了基本要求、服务内容、质量控制、评价与改进的要求。 本文件适用于为顾客提供住宿暖心服务的酒店餐饮机构

适用范围：本文件规定了优质餐饮服务评价总则和评价要求。 本文件适用于南岸区实体门店餐饮单位服务评价

适用范围：本文件规定了养老机构为失能老人提供助餐服务的基本要求、专用进食器具管理、餐食制作、送餐、进餐、食品留样、应急处置等内容。 本文件适用于青岛市行政区域内，为需要提供助餐服务的失能老人开展助餐服务的各类养老机构

适用范围：本文件规定了泉州市姜母鸭门店的术语和定义、基本要求、经营与服务要求以及行业自律与管理等内容。 本文件适用于泉州市行政区域内以制作和销售传统特色菜肴“姜母鸭”为主的餐饮门店

适用范围：1 范围 本文件规定了藏餐餐饮服务的术语和定义、基本要求、服务人员、服务环境、订餐服务、就餐服务、 菜单制作、经营场地及设施设备、服务监督与改进等要求。 本文件适用于拉萨市行政区域内依法登记在册、以藏餐为主要经营内容的各类餐饮服务单位。 1 范围 本文件规定了藏餐餐饮服务的术语和定义、基本要求、服务人员、服务环境、订餐服务、就餐服务、 菜单制作、经营场地及设施设备、服务监督与改进等要求。 本文件适用于拉萨市行政区域内依法登记在册、以藏餐为主要经营内容的各类餐饮服务单位。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范 GB 50016 建筑设计防火规范 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 8978 污水综合排放标准 《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局公告） 《中华人民共和国消防法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 藏餐 Tibetan Cuisine 以青藏高原特有食材为主要原料，采用藏族传统烹饪工艺制作，体现藏族饮食文化特色，符合藏族 饮食习惯的餐饮体系。 藏餐服务 Tibetan Cuisine Service 以藏餐餐饮经营主体为服务提供方，在提供藏餐过程中所开展的接待、菜单展示、点餐、上菜、用 餐服务、结账等全过程服务活动。 藏族饮食礼仪 Tibetan Dietary Etiquette 藏民族在餐饮活动中体现尊客、礼敬与文化传承的礼仪形式。 4 基本要求 政策合规 经营主体应遵守国家和西藏自治区有关餐饮服务、食品安全、价格管理和消费者权益保护等法律法 规，依法依规开展经营活动。 食品安全 4.2.1 经营主体应符合 GB 31654 及相关规范要求，建立覆盖食品采购、储存、加工、供餐全过程的食 品安全管理措施。 4.2.2 小型及家庭式藏餐经营主体可根据自身规模和条件，采取简化的食品安全管理方式，对主要风 险环节进行记录和自查，确保食品安全风险可控。 文化传承 2 T/TQA 0005—2025 经营主体应尊重藏族饮食文化，

适用范围：本文件规定了中餐养生、休闲农庄术语和定义、基本要求、环境与布局、设施设备、服务要求、菜点要求、安全管理、人员培训、文化体验、投诉处理要求

适用范围：本文件规定了五黑鸡鸡汤的术语和定义、评价原则、堂食评价要求、预包装食品评价要求、追溯要求

适用范围：本文件适用于供餐人数500人以上的企业自营食堂及承包经营食堂的服务规范，其他类型食堂餐饮服务可参考本文件执行。 本文件规定了企业食堂服务规范的术语和定义、基本要求、服务要求、服务保障、评价与改进

适用范围：1 范围 2 规范性引用文件 3术语和定义 3.1民宿餐饮服务 4基本要求 5组织管理 5.1分类管理 5.2管理职责 5.3制度建设 6场所要求与设施配置 6.1场所选择与布局 6.2厨房设施配置 6.3就餐区设施配置 6.4环境可持续性 7人员要求 7.1一般要求 7.2培训与考核 7.3操作行为规范 7.4服务人员要求 8服务要求 8.1接待与点餐 8.2食品加工 8.3上菜服务 8.4席间服务 8.5结账 8.6特殊情况处理 8.7文件管理 9评价与改进 9.1顾客满意度调查 9.2内部评估与自查 9.3持续改进

适用范围：本文件规定了营养健康食堂的术语定义、建设内容和等级评定等内容。 本文件适用于主体业态为食堂的食品经营单位，包括机关、企事业单位、社区等公共场所内的食堂。 本文件规定了营养健康食堂的术语定义、建设内容和等级评定等内容。 本文件适用于主体业态为食堂的食品经营单位，包括机关、企事业单位、社区等公共场所内的食堂

适用范围：本文件规定了珠海市行政区域内旅游民宿的等级划分、评价规则、必备条件、服务质量等级评价要求。 本文件适用于珠海市已登记旅游民宿服务质量等级的评价、管理与监督，也适用于已登记旅游民宿经营主体的自我提升。 本文件不适用于酒店、宾馆等规模化住宿业态

适用范围：为规范临海酒店康养服务行为，提升康养服务专业化、标准化水平，凸显海洋资源与康养融合的特色，满足消费者健康养生需求，促进临海酒店康养服务高质量发展，制定本标准

适用范围：本文件规定了“云南米线”区域公共品牌集体商标术语和定义、品牌使用和管理。 本文件适用于“云南米线”区域公共品牌集体商标授权使用和管理

适用范围：本文件适用于潼关肉夹馍品牌连锁门店及特许经营网点的绿色外卖服务。 本文件提供了潼关肉夹馍外卖服务时所涉及的服务基础、食材采购、加工制作与出餐、绿色包装、配送服务、废物料处理、监督与改进的指导和建议

适用范围：本文件适用于潼关肉夹馍品牌连锁门店及特许经营网点餐饮服务质量的评价。 本文件规定了潼关肉夹馍餐饮服务质量的评价原则、评价的组织、评价内容、等级划分、监督与改进的要求