适用范围：本文件适用于以鲜花椒为原料的保鲜花椒加工

适用范围：本文件规定了脱水洋葱的分类与分级、要求、检验、包装、标志和标签、运输、贮存。 本文件适用于以洋葱为原料经热风干燥、冷冻干燥技术加工的脱水洋葱片、丝、粒、粉。

适用范围：主要技术内容:5技术要求5.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。5.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目                         要求色泽                具有该产品应有的色泽气味、滋味        具有该产品应有的气味和滋味，无异味，无异嗅状态                具有该产品应有的状态，无霉变，无正常视力可见外来异物检验方法：取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味5.3理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标项目                                指标            检验方法水分/（g/100g）                ≤14         GB 5009.3总灰分/（g/100g）              ≤10         GB 5009.4酸不溶性灰分/（g/100g）       ≤5            GB 5009.45.4微生物限量5.4.1致病菌限量应符合GB 29921的规定。5.4.2即食类产品微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目                      采样方案a及限量                      检验方法n c   m            M菌落总数，CFU/g      5 2 10000  100000     GB 4789.2大肠菌群，MPN/g      5 2  0.3          1.5             GB 4789.3 MPN计数法霉菌，CFU/g              5  2  100  1000     GB 4789.15酵母，CFU/g                5 2  100  1000     GB 4789.15a   样品的采样及处理按GB 4789.1执行。5.5真菌毒素限量和污染物限量5.5.1真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。5.5.2污染物限量应符合GB 2762的规定。5.6农药残留限量农药残留限量应符合GB 2763的规定。5.7 食品添加

适用范围：本文件规定了鲜食姜的质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮藏等。 本文件适用于鲜食姜。

适用范围：主要技术内容:下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。GB/T 12729.1 香辛料和调味品 名称GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法GB/T 15691-2008 香辛料调味品通用技术条件ISO 948-1980 Spices and Condiments--Sampling（英文版）DRAFT SAMPLING PLANS FOR SPICES (CUMIN AND THYME), CODEX COMMITTEE ON SPICES AND CULINARY HERBS, February 2017

适用范围：范围:本标准规定了跳磴火葱的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则以及标签标识、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“跳磴火葱”对应的产品; 主要技术内容:一、感官特性1株高（mm）：400～4802葱白横径（mm）：10～123葱白纵径（mm）：23～284形状：葱白呈狭卵形，葱臼外皮为紫红色的膜质，不易破裂；葱叶为管状深绿色，叶面蜡质较厚，色泽鲜亮5滋味：葱臼气味鲜香，甘甜脆嫩，葱叶肉质细嫩，辛辣浓香二、理化指标1蛋白质（％）：≥1.82维生素C（％）：≥0.243铁（％）：≥0.0144钙（％）：≥0.745磷（％）：≥0.366镁（％）：≥0.187胡萝卜素（％）：≥0.006三、食品安全指标真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定

适用范围：本文件适用于国家地理标志产品保护行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品江津花椒

适用范围：范围:本标准规定了黑山谷花椒的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输与贮藏的要求。 本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标”黑山谷花椒”对应的产品; 主要技术内容:一、感官指标1、外观：颗粒大而均匀，开裂口呈圆形2、果表：颗粒表面分布油囊多，颜色鲜红，身干，洁净，无霉粒，无杂色3、口感：辛麻感性慢，且后味特别持久4、气味：花椒固有的味道，气味浓郁，穿透力极强二、理化指标1、含水量（%）：≤122、挥发油含量（%）：≥3.53、麻度（SPU）：≥1200004、醚溶解物含量（%）：≥12三、食品安全指标真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定