适用范围：范围:本标准规定了地理标志产品 剑门关豆腐的保护范围、生产加工安全卫生条件、原材料要求、设施设备、加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于原国家质量监督检验检疫总局2011年第197号公告批准的以优质大豆为原料，用剑门关山泉水和传统工艺加工生产的地理标志产品 剑门关豆腐; 主要技术内容:3地理标志产品保护范围地理标志产品 剑门关豆腐保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。4生产加工安全卫生条件应符合GB 14881和GB/T 29876的规定。5原材料要求5.1大豆应选用保护区域内出产的大豆，蛋白质含量≥42%，并符合GB 1352规定。5.2水应选用保护区域内山泉水，pH值7.3～7.6，并符合GB 5749规定。5.3凝固剂凝固剂采用传统工艺制成的酸水，制作酸水的蔬菜应选用保护区内出产的叶类蔬菜，并符合GB 2763规定。6设施设备6.1石磨采用保护区域内出产的青石凿制，磨齿细致整齐、线纹清晰。6.2滤布采用纯棉细纱白布，规格以1m×1m，目数在90目～120目为宜。6.3模具采用木质原料制作，规格尺寸以60cm×40cm×10cm为宜。7加工工艺7.1酸水制作新鲜叶类蔬菜清洗后切段，95℃～100℃沸水杀青3min～5min，装坛，常温下发酵24h后，取汁备用。7.2鲜豆腐制作7.2.1工艺流程选料浸泡磨浆分离煮浆凝浆压榨。7.2.2 工艺要点7.2.2.1选料精选籽粒色泽光亮、完好饱满的大豆，无霉变，无虫噬，无杂质。7.2.2.2浸泡将精选大豆清洗干净，用水浸泡至大豆有弹性、无硬感，搓开豆瓣稍凸，皮瓣发脆不发糠。冬季浸泡时间为18h～24h，春秋季浸泡时间为12h～18h，,夏季浸泡时间为4h～8h。7.2.2.3磨浆分离将浸泡好的大豆在常温下用石磨加水磨浆，豆浆浓度控制在12%～13%。用滤布过滤，去除豆渣。磨好的豆浆应色度洁白，稠度均匀，手感细腻。7.2.2.4煮浆小心加温烧浆至95℃～100℃，沸腾时间维持3min～5min，边煮边搅拌，即时扬浆去除泡沫，避免溢出。煮至浆面无浮沫，无豆腥味，具有豆浆特有的鲜香味。7.2.2.5凝浆待豆浆温度晾至70℃～85℃时，缓缓兑入12%～15%的酸水，均匀搅动，使豆浆凝结成豆腐脑。7.2

适用范围：范围:本文件界定了罗秀米粉涉及的术语和定义，规定了罗秀米粉的原辅料、感官、理化指标、食品安全指标、食品添加剂、净含量等技术要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等方面的内容。 本文件适用于桂平市行政区域内生产的罗秀米粉; 主要技术内容:本文件界定了罗秀米粉涉及的术语和定义，规定了罗秀米粉的原辅料、感官、理化指标、食品安全指标、食品添加剂、净含量等技术要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等方面的内容。本文件适用于桂平市行政区域内生产的罗秀米粉

适用范围：范围:本文件界定了社坡腐竹的术语和定义，规定了社坡腐竹的原辅料、感官、理化指标、食品安全指标、食品添加剂和净含量等技术要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等方面的内容。 本文件适用于桂平市行政区域内生产的社坡腐竹; 主要技术内容:本文件界定了社坡腐竹的术语和定义，规定了社坡腐竹的原辅料、感官、理化指标、食品安全指标、食品添加剂和净含量等技术要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等方面的内容。本文件适用于桂平市行政区域内生产的社坡腐竹

适用范围：本文件规定了乳清蛋白杂粮果蔬粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输及销售。本文件适用于乳清蛋白杂粮果蔬粉的生产、检验和销售。

适用范围：范围:本文件规定了安全基础要求粮食加工品的术语和定义、安全指标、检验方法。本文件适用于大米、小麦粉、挂面、其他粮食加工品的生产和经营; 主要技术内容:本文件适用于大米、小麦粉、挂面、其他粮食加工品的生产和经营。本文件正文包括范围、规范性引用文件、术语和定义、安全指标、检验方法共5部分，主要技术内容制定以满足强制性食品安全国家标准为前提，对比食品安全国家标准、行业公告、香港特别行政区规例、澳门特别行政区行政法规等规定，在保证技术指标严谨、科学的前提下，污染物、真菌毒素、微生物、农兽药残留等安全指标综合选取同时满足三地要求的限量作为基础安全标准安全指标的限值；食品添加剂的使用限量需满足销售地相关标准要求；凡针对安全指标规定了检验方法的，应按照规定的方法执行；如没有给出检验方法，按照本文件规定次序采用适用范围、检出限和定量限能满足限量要求的检验方法；最终形成与三地有关法律法规和其他标准相互协调，相互补充，技术要求同时满足三地规定的基础安全标准体系

适用范围：范围:本文件适用于无麸质食品的评价; 主要技术内容:本文件规定了无麸质食品的评价要求、标签，描述了对应的评价方法

适用范围：范围:本文件界定了地理标志产品十万山牛大力的术语和定义，规定了保护范围、栽培、感官、理化指标、安全指标等技术要求，描述了相应的检验方法、检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存等方面的内容。 本文件适用于地理标志产品十万山牛大力; 主要技术内容:本文件界定了地理标志产品十万山牛大力的术语和定义，规定了保护范围、栽培、感官、理化指标、安全指标等技术要求，描述了相应的检验方法、检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存等方面的内容。本文件适用于地理标志产品十万山牛大力

适用范围：范围:本文件适用于熟粉糕点产品的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了熟粉糕点的分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了传统老面馒头的技术要求、检验规则以及标签、包装、运输、贮存要求；描述了相应的试验方法；界定了相关的术语和定义。本文件适用于传统老面馒头的生产、检验和销售

适用范围：主要技术内容:本标准明确了特殊医学用途配方食品的原料-二十二碳六烯酸油脂的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于特殊医学用途配方食品的原料-二十二碳六烯酸油脂

适用范围：主要技术内容:本标准明确了特殊医学用途配方食品的原料-大豆肽粉的基本要求。本标准适用于特殊医学用途配方食品的原料-大豆肽粉

适用范围：主要技术内容:本文件规定了饼干产品申请“江西绿色生态”认证或评价的要求。本文件适用于饼干产品申请“江西绿色生态”的评价或认证活动

适用范围：主要技术内容:本文件规定了冲调谷物制品申请“江西绿色生态”认证或评价的要求。本文件适用于冲调谷物制品申请“江西绿色生态”的评价或认证活动

适用范围：主要技术内容:本文件规定了供厦食品 厦门碱面的术语和定义、要求、检验方法、包装、运输和贮存。本文件适用于第3章定义的厦门碱面。本文件适用于预包装和非定量包装产品，不适用于无包装产品

适用范围：本文件规定了纳豆粉的原辅料、产品、生产加工过程中的卫生要求，描述了相应的检验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期方面的内容。本文件适用于功能性食品及普通食品加工原料用纳豆粉。

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志证明商标金淘盐露豆干的产地范围、产品等级、规格尺寸、加工要求、试验方法、检验规则、标签和标识、包装、运输与贮存

适用范围：主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语与定义——技术要求-原辅料的要求-生产过程的卫生要求-感官指标-理化指标-微生物指标-净含量允许短缺量——试验方法——检验规则—— 包装、标志、运输、贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志产品 白溪豆腐的保护范围、产品分类、要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存

适用范围：主要技术内容:1范围   2规范性引用文件  3术语和定义  4技术要求  5检验方法    6检验规则  7包装、标签、贮存和运输

适用范围：主要技术内容:1范围   2规范性运用文件   3术语和定义    4技术要求   5检验方法   6检验规则    7包装、标签、贮存、运输