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T/TAFDPR 010-2017 泰安菜 泰山甜沫

T/TAFDPR 010-2017 Taian cuisine and Mount Tai sweet soup are Chinese dishes originating from Shandong province. Their unique flavors and ingredients make them popular in the local cuisine

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/TAFDPR 010-2017
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2017-10-21
实施日期
2017-10-21
发布单位/组织
-
归口单位
泰安市饭店烹饪协会
适用范围
主要技术内容:1  范围本标准规定了泰安菜泰山甜沫的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜泰山甜沫的制作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 7900 白胡椒GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15691香辛料调味品通用技术条件GB/T 19048 地理标志产品 龙口粉丝GB/T 22293 姜及其油树脂 主要刺激成分测定 HPLC法GB/Z 26577 大葱生产技术规范SB 1534 花生油3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1泰山甜沫泰山甜沫是由泰山水和多种原料经多道工序精心制作而成，味感咸香滑爽。用于泰安菜泰山甜沫的制作

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研制信息

起草单位：
蓝海御华大饭店
起草人：
訾胜军 苏涛 苏家庆 薛玉法 李昌峰 岳红亮 刘海廷
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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