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T/QZFS 008.2-2020 泉州特色小吃制作技艺 第2部分：面线糊

T/QZFS 008.2-2020

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/QZFS 008.2-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
G32 合成树脂、塑料
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2020-06-25
实施日期
2020-07-20
发布单位/组织
-
归口单位
泉州风味小吃同业公会
适用范围
范围:本标准适用于泉州特色小吃面线糊的制作; 主要技术内容:本标准规定了泉州特色小吃面线糊制作技艺的术语和定义、原辅料要求、烹饪工具、制作技艺流程、烹饪要点、食用方法、品质及加工安全卫生要求

发布历史

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研制信息

起草单位：
泉州风味小吃同业公会、泉州水门国仔餐饮管理有限公司、 泉州市方圆质检技术有限公司、福建省标准化研究院、 泉州市标准化研究所
起草人：
谢锡国、梁静、林清山、潘清华、孙志略、张雅虹、林志杰
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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