T/QZFS 008.1-2020 泉州特色小吃制作技艺 第1部分：肉粽
T/QZFS 008.1-2020 Qiánzhōu special snacks making skills Part 1: Meat zongzi
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/QZFS 008.1-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2020-06-25
实施日期
2020-07-20
发布单位/组织
-
归口单位
泉州风味小吃同业公会
适用范围
范围:本标准适用于泉州特色小吃肉粽的制作;
主要技术内容:本标准规定了泉州肉粽制作技艺的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点及安全卫生要求
发布历史
-
2020年06月
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研制信息
- 起草单位：
- 泉州风味小吃同业公会、泉州市蓝氏钟楼食品有限公司、泉州市方圆质检技术有限公司、福建省标准化研究院、泉州市标准化研究所
- 起草人：
- 蓝雄辉、谢锡国、梁静、林清山、潘清华、吴东海、孙志略、林伟毅、张雅虹、刘志杰、林志杰
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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