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T/SDGTSY 2-2023 大良双皮奶餐饮服务规范

T/SDGTSY 2-2023 The standard for catering services of Daliang Double Skin Milk Noodle

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SDGTSY 2-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2023-07-21
实施日期
2023-07-21
发布单位/组织
-
归口单位
佛山市顺德区个体私营企业协会
适用范围
范围:本文件规定了大良双皮奶的餐饮经营单位要求、原料质量控制、制作过程及产品质量要求、餐饮服务的提供与品牌宣传。 本文件适用于生产、经营大良双皮奶的餐饮店及中央厨房; 主要技术内容:4餐饮经营单位要求4.1资质要求4.2餐饮服务场所要求4.3设施设备4.4管理制度建设4.5人员要求5原料质量控制5.1基本要求5.2原料质量要求5.3采购5.4运输5.5验收5.6入库贮存5.7原辅料的使用6双皮奶的制作过程及产品质量要求6.1生产过程控制6.2制作工艺6.3双皮奶质量要求7餐饮服务的提供7.1服务人员7.2服务环境7.3服务设备及器具7.4服务过程7.5服务质量改进8品牌宣传8.1标识与标志8.2美食文化宣传

发布历史

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研制信息

起草单位：
佛山市顺德区个体私营企业协会、佛山市顺德区市场监督管理局大良市场监督管理所、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区市场监管许可技术审查中心、佛山市仁信老铺餐饮有限公司、佛山市民信饮食服务有限公司、佛山市顺德区周大娘食品有限公司
起草人：
李晓婷、梁海英、梅俊驹、许弟春、张宇、梁长荣、赵晓纯、云智峰、甘鉴新、刘雪明、周凯雯、郭天宇、李春、侯军霞、黎飞宇、康惠仪、董毅莹、周惠贞、周到
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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