SB/T 10658-2012 生猪副产品加工人员技能要求

ICS67.040

X10

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT106582012

生猪副产品加工人员技能要求

Skillsreuirementsonib-roductsrocessinstaff

qpgyppg

2012-03-15发布2012-06-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT106582012

目次

前言…………………………Ⅰ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4技能等级划分……………1

5要求………………………1

/—

SBT106582012

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

:、。

本标准起草单位商务部流通产业促进中心江苏雨润肉类产业集团有限公司

:、、、、、。

本标准主要起草人闵成军金社胜胡新颖李欢方芳温晓辉

Ⅰ

/—

SBT106582012

生猪副产品加工人员技能要求

1范围

、。

本标准规定了生猪副产品加工人员的术语和定义技能等级及技能要求

()。

本标准适用于生猪定点屠宰加工厂场的生猪副产品加工人员

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/、

SBT10353生猪屠宰加工职业技能岗位标准职业技能岗位要求

/生猪屠宰操作规程

GBT17236

/肉与肉制品术语

GBT19480

《》()

生猪屠宰管理条例中华人民共和国国务院令2008年第525号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

生猪副产品ib-roducts

pgyp

、、。

生猪屠宰后的头蹄尾及内脏等可食用部位

3.2

生猪副产品加工人员ib-roductsrocessinstaff

pgyppg

()、。

生猪定点屠宰加工厂场内对生猪副产品进行整理清洗与初加工的人员

3.3

副产品整理间b-roductsfinishinroom

ypg

、、、、、、、、。

心肝肺脾肠胃肾及头蹄尾等副产品加工整理的场所

4技能等级划分

、、。

根据知识和操作技能分为初级工中级工高级工三个技能等级

5要求

5.1基本要求

,。

5.1.1初中及以上文化程度或同等学历

5.1.2身体健康并取得健康证。

,。

5.1.3经过生猪副产品加工的相关知识和技能培训获得合格证书

1