DB4420/T 34-2023 免浆黑鱼片加工技术规范

ICS67.020

CCSX20

4420

中山市地方标准

DB4420/T34—2023

免浆黑鱼片加工技术规范

2023-09-27发布2023-11-27实施

中山市市场监督管理局发布

DB4420/T34—2023

目  次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4加工环境条件........................................................................2

5原辅料..............................................................................2

6加工过程............................................................................2

7贮存................................................................................4

8运输................................................................................4

9销售................................................................................5

10生产记录...........................................................................5

I

DB4420/T34—2023

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中山市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：中山市三角镇农业服务中心、中山火炬职业技术学院、中国水产科学研究院南海

水产研究所、广东海洋大学、电子科技大学中山学院、中山市渔歌子食品有限公司、中山市深中标准质

量研究中心。

本文件主要起草人：杨菁、吴小禾、陈胜军、马海霞、钟赛意、李琳、黄锦来、黄宝松、李敏和、

叶俊文。

II

DB4420/T34—2023

免浆黑鱼片加工技术规范

1范围

本文件规定了免浆黑鱼片加工的术语和定义、加工环境条件、原辅料、加工过程、贮存、运输、销

售及生产记录。

本文件适用于以黑鱼为原料，经初加工，再配以辅料经腌制、速冻，在低温状态下贮运和销售的预

包装食品的加工生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本