GB/T 31784-2026 马铃薯商品薯分级与检验规程

ICS6502020

CCSB.05.

中华人民共和国国家标准

GB/T31784—2026

代替GB/T31784—2015

马铃薯商品薯分级与检验规程

Codeofpracticeforcommercialpotatogradingandinspection

2026-04-30发布2026-11-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T31784—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替马铃薯商品薯分级与检验规程与相比除

GB/T31784—2015《》,GB/T31784—2015,

结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

,:

更改了质量的分级指标将一级以上更改为以上将二级以上

a),“150g≥95%”“200g”,“100g

更改为将三级以下更改为更改了腐烂

≥93%”“100g~200g”,“75g≥90%”“30g~100g”;

率的分级指标将二级更改为将三级更改为更改了杂质的分级指标

,“≤3”“≤1”,“≤5”“≤2”;,

将一级更改为将二级更改为将三级更改为更改了机

“≤2”“≤0.5”,“≤3”“≤1”,“≤5”“≤2”;

械损伤的分级指标将一级更改为将二级更改为将三级更改

,“≤5”“≤3”,“≤10”“≤5”,“≤15”

为更改了畸形的分级指标将一级更改为将二级更改为将

“≤10”;,“≤10”“≤5”,“≤15”“≤8”,

三级更改为见表年版的表

“≤20”“≤10”(1,20151);

增加了缺陷的内容在疮痂病的基础上增加粉痂病见表表表表

b),“”(1,2,3,4);

更改了大小不合格率的分级指标将一级更改为将二级更改为将三

c),“≤3”“≤5”,“≤5”“≤10”,

级更改为更改了机械损伤的分级指标将一级更改为将二级

“≤10”“≤12”;,“≤5”“≤3”,

更改为将三级更改为更改了总缺陷的分级指标将一级

“≤10”“≤5”,“≤15”“≤10”;,“≤7”

更改为将三级更改为更改了油炸次品率指标将一级更改为

“≤10”,“≤17”“≤15”;,“≤10”

将二级更改为更改了干物质含量指标将一级更改为

“≤20”,“≤20”“≤25”;,“21.00~24.00”

将二级更改为将三级更改为

“22.00~24.00”,“20.00~20.99”“20.00~21.99”,“19.00~19.99”

见表年版的表

“18.00~19.99”(2,20152);

更改了腐烂率的分级指标将一级更改为将二级更改为将三级

d),“≤1”“≤2”,“≤2”“≤4”,“≤3”

更改为更改了机械损伤的分级指标将一级更改为将二级更改为

“≤5”;,“≤5”“≤3”,“≤10”

将三级更改为更改了内部变色的指标将二级更改为将三

“≤5”,“≤15”“≤10”;,“≤3”“≤2”,

级更改为更改了炸条颜色不合格率的分级指标将一级更改为将二级

“≤5”“≤4”;,“0”“≤10”,

更改为将三级更改为更改了干物质含量指标将三级指标

“≤10”“≤15”,“≤20”“≤30”;,

更改为见表年版的表

“18.50~19.99”“18.00~19.99”(3,20153);

更改了杂质的分级指标将二级更改为将三级更改为更改了腐烂率

e),“≤4”“≤5”,“≤6”“≤8”;

的分级指标将一级更改为将二级更改为将三级更改为

,“≤1”“≤2”,“≤2”“≤4”,“≤3”“≤5”;

更改了品种混杂的分级指标将一级更改为将二级更改为将三级

,“≤5”“≤2”,“≤8”“≤5”,

更改为更改了青皮的分级指标将一级更改为将二级更改为

“≤10”“≤8”;,“≤1”“≤3”,“≤3”

将三级更改为见表年版的表

“≤5”,“≤5”“≤7”(4,20154);

增加了薯块直径以上的百分率指标一级为二级为三级为更改

f)4cm,“≥50”,“≥40”,“≥30”;

了腐烂率的分级指标将一级更改为将二级更改为将三级更

,“≤1”“≤5”,“≤3”“≤10”,“≤5”

改为更改了杂质的分级指标将二级更改为三级更改为更改

“≤15”;,“≤4”“≤5”,“≤6”“≤8”;

了虫伤的分级指标将一级更改为将二级更改为将三级更改

,“≤3”“≤5”,“≤5”“≤10”,“≤10”

为更改了机械损伤的分级指标将一级更改为将二级更改为

“≤15”;,“≤7”“≤10”,“≤12”

将三级更改为更改了淀粉含量指标将一级更改为

“≤15”,“≤17”“≤20”;,“≥16.00”

将二级更改为见表年版的表

“≥15.00”,“≥13.00”“≥12.00”(5,20155);

更改了薯条纵切横截面将2更改为2见年版的

g),“0.2cm”“0.4cm”(D.4.1,2015D.4.1)。

Ⅰ

GB/T31784—2026

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出

。

本文件由全国蔬菜标准化技术委员会归口

(SAC/TC467)。

本文件起草单位内蒙古大学雪川农业集团股份有限公司宁波市农业技术推广总站宁波市种子

:、、(

管理站宁波市植保植检中心张家口市农业科学院河北省高寒作物研究所定西马铃薯研究所

、)、()、

普通合伙内蒙古宏源农牧业科技股份有限公司山东省农业科学院福建省农业科学院作物研究所

()、、、

福建省种质资源中心安徽省农业科学院蔬菜研究所安顺市农业科学院北大荒薯业集团有限公司

()、、、、

内蒙古华欧淀粉工业股份有限公司呼伦贝尔市金满地农业科技有限公司内蒙古民丰种业有限公司

、、、

蓝威斯顿薯业内蒙古有限公司郑州市农业科技研究院华南农业大学中国农业机械化科学研究院

()、、、

集团有限公司乌兰察布市农林科学研究院内蒙古格瑞得马铃薯种业集团有限公司中国标准化研

、、、

究院

。

本文件主要起草人孙清华杜密茹吴健冯志文牛丽娟王旭伟马恢薛海勇许向晖董道峰

:、、、、、、、、、、

李华伟齐建建廖华俊张鹏王新伟高瑞贾丰收朱艳慧乔勇军吴焕章曹先维杨德秋尹玉和

、、、、、、、、、、、、、

李进福李冬虎杨丽张若芳

、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2015GB/T31784—2015;

本次为第一次修订

———。

Ⅱ

GB/T31784—2026

马铃薯商品薯分级与检验规程

1范围

本文件规定了不同用途鲜食薯片加工薯条加工全粉加工淀粉加工的马铃薯商品薯各等级的

(、、、、)

质量要求检验方法级别判定包装标识等技术要求

、、、、。

本文件适用于马铃薯商品薯的等级判定

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GB5009.7

食品安全国家标准食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定

GB5009.8、、、、

新鲜果蔬取样方法

GB/T8855

蔬菜包装标识通用准则

NY/T1655

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

机械损伤mechanicalinjury

块茎在收获运输和贮藏过程受外力所造成的目测可见的伤害

、。

32

.

青皮greening

受到光照而引起的薯皮和薯肉变绿

。

33

.

杂质impurity

脱落的马铃薯皮芽泥土及其他外来物

、、。

34

.

畸形malformation

不符合该品种块茎原有形态特征

。

35

.

茎轴长度stemaxislength

薯块顶端到脐部的长度

。

4马铃薯商品薯分级与检验程序

马铃薯商品薯分级与检验程序包括个阶段依次为分级第章质量要求第章检验方法

6,(5)、(6)、

1