SB/T 10872-2012 农产品批发市场商品经营管理规范 第1部分：茶叶

ICS67.140.10

B02

备案号:—

385332013

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT108722012

农产品批发市场商品经营管理规范

:

第部分茶叶

1

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—

Commoditmanaementsecificationofariculturalwholesale

ygpg

:

Part1Tea

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT108722012

农产品批发市场商品经营管理规范

:

第部分茶叶

1

1范围

、、、、

本标准规定了农产品批发市场中茶叶经营的准入档案管理店面管理经营管理信用管理和茶农

进场销售管理的要求。

本标准适用于农产品批发市场中茶叶的经营管理。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/农副产品销售现场危害管理规范

GBT21721

《》([])

农产品批发市场食品安全操作规范商务部商运字号

200843

3茶叶经营的准入

ㅤㅤㅤㅤ

3.1经营资质

、、,、、

应按有关法律法规规章和相关标准的要求取得营业执照食品卫生许可证税务登记证等必要

,,

的资质证明文件全部资质证明文件应合法有效并有正本或加盖公章的正本复印件并将正本复印件上

交市场备档。

3.2签订准入协议

()、、

经销商应与农产品批发市场以下简称市场签订食品安全保证协议进场经营合同安全卫生责任

,、

书等准入协议后方可入场协议内容应明确规定市场对经销商经营茶叶的索证索票质量检测和不合格

,、。

品处理等管理方式明确经销商对产品安全的责任争议解决方式等相关事项

4档案管理

,、、、

4.1市场应建立经销商档案如实动态记录经销商身份信息联系方式茶叶种类茶叶质量和信用记

。,。

录等信息经销商退出市场后其档案应至少保存年

2

市场宜根据经销商经营茶叶种类、、。

4.2年销售额等对茶叶经销商档案进行分类分级管理

5店面管理

5.1店铺租赁

,、、、。

5.1.1市场应与经销商签订店铺租赁合同明确费用缴费方式缴费时间双方的权利和义务等事项

5.1.2市场应与经销商核对店铺内的相关设施设备配备情况。

1

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SBT108722012

5.1.3市场应及时登记店铺租赁等相关事宜。

5.2卫生管理

,,

5.2.1市场应建立卫生巡查制度设专人对店铺内外的环境卫生进行检查及时向经销商提出整改意

,、,、。

见引导经销商将垃圾归类定点存放并做到物品摆放有序店内整洁美观

市场应根据/的相关要求监督经销人员的个人卫生行为。

5.2.2GBT21721

5.2.3市场应为经销商提供垃圾清运等服务。

5.3消防管理

,,

5.3.1市场应建立消防安全检查和监督制度设专人对店铺内外的消防安全进行检查发现安全隐患

应及时督促其整改或市场安排整改。

,,

5.3.2市场应与经销商签订消防安全责任书明确经销商不得擅自拆装电线电路和电器设备不得随

,、、、,。

便乱接乱拉电线不得使用液化气煤电炉油炉等禁用器具不得私自加接大功率电器具等

,。

5.3.3市场应对经销商开展消防宣传教育和培训提高其消防安全意识和火灾应急能力

5.4衡器管理

市场所用衡器应具(),。

5.4.1有CMC标识生产计量器具许可证并经法定计量检定机构检定合格

,。

5.4.2市场应定期对经销商的商用衡器进行计量误差检查并做好记录凡超出允许误差的商用衡器

、;。

应及时检修检定不得使用未经计量部门检定的衡器

、。

5.4.3经销商购置检定和检修衡器应向市场登记备案

5.5其他设施设备管理

ㅤㅤㅤㅤ

,、、,

5.5.1市场应根据经营管理需要为经销商配置相关设施设备并将设施设备分类编号登记做好清

点和维护工作。

、,,。

5.5.2经销商需要对店铺管线变更设施设备拆除改造等应及时向市场申报由市场安排办理

6经营管理

6.1茶叶入场

,、、

市场应建立索证索票制度向进货经销商索要该批次茶叶的产地证明质量检验合格证认证证书

复印件等票证。

6.2检测及不合格品处理

,。

6.2.1市场应定期对茶叶进行抽检并加强茶叶质量安全和诚信经营的宣传力度

,《品批发市场食品安全

6.2.2市场对检测不合格的茶叶应及时通知经销商并立即停止销售按照农产

》。

操作规范的相关规定处理

6.3购销货登记备案

,、、、、

市场应要求经销商建立相应的购销台账详细记录购销茶叶品种规格等级产地数量日期等信

,。

息市场应定期检查汇总造册

6.4交易信息档案

,。

市场应建立茶叶交易和质量信息可追溯系统以及记录经销商交易信息相关记录应至少保存年

2

2

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SBT108722012

7信用管理

,。

7.1市场应建有经销商信用记录如实记录其经营行为

7.2市场应建立诚信经营行为的管理制度。

8茶农进场销售管理

,,/

有茶农直接进场销售茶叶的产地市场应为其划分专区并根据GBT21721的有关要求进行食品

,。

安全管理其他管理应根据市场实际情况参照对店铺经销商的有关要求进行管理

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