T/ZSGTS 328-2024 香山之品鱼丸

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标准号

T/ZSGTS 328-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.120.30 鱼和水产品

发布日期

2024-03-01

实施日期

2024-03-01

发布单位/组织

归口单位

中山市个体劳动者私营企业协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了香山之品鱼丸的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本标准适用于以草鱼肉、鳙鱼肉或鲮鱼肉等为主要原料，添加或不添加饮用水、食用盐、白砂糖等辅料，经预处理、搅拌打浆、出丸成型、定型、漂烫、速冻等工艺制作加工，在低温状态下贮存、运输和销售的非即食预包装食品

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起草单位：: 广东省中山食品水产进出口集团有限公司溢鲜食品厂、中山市深中标准质量研究中心、广东菜丁食品集团有限公司、中山市农产品质量安全检验所、中山市个体劳动者私营企业总会

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