T/CAWA 16.8-2025 食用农产品批发市场食品安全管理操作规范 第8部分：畜禽肉销售区

2.标准主要内容 2.1范围 本文件规定了食用农产品批发市场畜禽肉销售区的销售环境、设施设备、销售者要求、销售产品要求等。 本文件适用于食用农产品批发市场畜禽肉销售区的食品安全管理操作规范。 2.2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 GB 50034 建筑照明设计标准 2.3 术语与定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 2.4 标准主要内容 （1）销售环境 （2）设施设备 （3）销售者要求 （4）销售产品要求 3. 确定依据 依据GB/T19575-2004《农产品批发市场管理技术规范》、国家市场监督管理总局令第81号《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《食用农产品批发市场食品安全操作指南》、GB/T 34769-2017《肉类批发市场交易技术规范》、GB/T 21720-2022《农贸市场管理技术规范》、《集贸市场计量监督管理办法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和食用农产品批发市场畜禽肉销售区的实际确定销售环境、设施设备、销售基本要求和销售区检查